方法1方法1/5：日本枫树

1. 1注意这棵树的位置和栖息地。日本枫树起源于东亚，在加拿大东南部和美国东北部也有发现。它们通常生长在部分荫蔽的地区，尽管在夏季没有特别炎热温度的北部地区，它们也可能生长在阳光充足的地区。

2. 2.画出树的大小。日本枫树被认为是较小的树，通常长到30英尺（9.1米）高，蔓延可达20英尺（6.1米），尽管这两种树都取决于日本枫树的品种。

3. 3.检查树皮。日本枫树应该有光滑的树皮，从绿色到灰色。

4. 看那些树叶。日本枫树的叶子应该以相反的方式排列，形状像手。你还应该注意到叶子上有5或7个裂片，长度在2到5英寸（5.1到12.7厘米）之间。在夏天，树叶是绿色的，而在秋天，树叶可能有各种各样的颜色，从橙色到黄色，从红色到紫色。你会在春天的早些时候注意到日本枫树上的叶子。

5. 5避免期待大量sap。众所周知，日本枫树不会产生大量的树液，而且这种树液的味道也不明显，所以如果你想制作枫树糖浆，这种树可能不是最好的。

方法2方法2/5：糖枫

1. 1注意位置和栖息地。糖枫树的原生分布区位于更潮湿、更凉爽的栖息地。在美国（通常在北部和西部地区）、整个新英格兰、加拿大和大西洋沿岸各州，大部分时间都可以看到它们。

2. 2检查尺寸。糖枫是非常大的树，长到65到80英尺（780到960英寸）。它们也相当宽，这在敲击它们时至关重要。这是因为较大的树木感染或死亡的可能性较小。他们也倾向于有更多的树液，因为他们更广泛。

3. 3.注意树皮。糖枫的树皮在幼年时光滑，呈浅灰色，但随着年龄的增长，树皮会变深为深灰色，在完全成熟时会形成粗糙的垂直脊。树皮也会随着年龄的增长而变得片状和纸质。

4. 注意树叶。糖枫的叶子通常是浅绿色的，3到7.75英寸（7.6到19.7厘米）长，看起来像挪威枫叶，秋天会变成鲜红色和橙色。

5. 尝一尝树汁。糖枫的汁液，就像名字可能暗示的那样，通常是甜的和甜的。含糖的树液通常用于制作枫糖浆或枫糖。

方法3方法3/5：红枫

1. 1注意位置。北美东部有很多红枫。具体来说，它们可以在加拿大东部找到，向南到佛罗里达州，然后向西到德克萨斯州东部。它们在森林中并不常见。相反，红枫通常被视为林下植物。

2. 2.画出这棵树的大小。红枫生长迅速，通常可以达到60到90英尺（18到27米）的高度，而较大的红枫可以达到120英尺（37米）以上的高度。它们的分布范围通常在15到40英尺（4.6到12.2米）之间。

3. 3.注意树皮。你应该注意到，在较年轻的红枫树上，树皮光滑，呈浅灰灰色（接近银色）。随着树龄的增加，树皮颜色变深，你也应该注意到垂直的裂缝。不过，请记住，树皮对识别红枫不是很有帮助，因为随着树的成熟，树皮会发生变化。

4. 4.检查树叶。红枫有相对简单的叶子，长度在2到5英寸（5.1到12.7厘米）之间。它们有三或五个瓣叶，基部呈V形，中间的长叶与两侧的叶相比。叶子也有锯齿状的边缘，虽然叶子的顶部应该是绿色，但底部的颜色更白，它们可能有毛或有白霜。秋天，如果树木生长在酸性土壤中且排水良好，树叶可以是从脏黄色到橙色的任何颜色，甚至可以是从黄橙色过渡到红色。

5. 5.试试树液。红枫树液通常不像糖枫树液含那么多糖。这意味着，如果你用红枫的汁液制作枫糖浆，你可能需要把它煮得更久。

方法4方法4/5：银枫

1. 1找出树的位置。银枫遍布美国东部，加拿大也有一小部分。具体来说，它往往在靠近水道和漫滩的地方生长。

2. 2.检查这棵树的大小。银枫可以长到50到80英尺（15到24米）之间的高度，蔓延到35到50英尺（11到15米）之间。

3. 3.注意树皮。银枫树皮薄，没有刺，呈灰色，很容易折断。当树木年幼时，树皮有一种光滑的质感，但当树木老化时，你应该注意到一种更薄的质感。因为它的质地很薄，如果你有一棵银色的枫树，你需要确保清除掉掉掉掉在树下的任何树皮薄片。

4. 4.检查树叶。银枫的叶子很简单，五个叶瓣相对排列。它们的长度约为3至6英寸（7.6至15.2厘米），夏季为绿色，秋季为黄绿色。此外，叶子的下侧颜色类似于银色。

5. 5除了不含糖的汁液。银枫树液中的糖分比其他枫树要少，而且这种树液也被认为是水薄的。此外，银枫通常在足够温暖的温度使树液充分流动之前获得叶芽，当这种情况发生时，树液的味道也不太好。因此，如果你想制作枫糖浆，这不是最好的树。

方法5方法5/5：山枫

1. 1检查树的位置。山枫可以在美国东北部和加拿大东南部找到。你经常可以在溪流附近、裸露的岩架上和/或陡峭的斜坡上找到山枫。

2. 2注意这棵树的大小。山枫通常有20到35英尺（6.1到10.7米）的高度，分布范围约为10到15英尺（3.0到4.6米）。

3. 检查树上的树皮。山枫的树皮通常很薄，颜色类似于浅棕色。

4. 4.查看树叶。山枫有简单的叶子，它们的排列方式是相反的。它们的叶片可以长达5.5英寸（14厘米），宽度几乎相同。叶子的基部应该是心形，应该有3到5个掌状的裂片。

5. 5在冬天的晚些时候，轻拍树上的树液。山枫可以用来提取树液（然后可以用来制作枫糖浆），但最好在冬季晚些时候收获树液，特别是在霜冻后阳光明媚且温暖的一天，因为你会获得良好的流动性。如果这棵树的气候是大陆性的，你就能从中产生更多的树液。

• 你可能会听到黑枫和糖枫被称为“硬枫”，红枫和银枫，以及本文中未讨论的其他枫树——大叶枫和白枫被称为“软枫”