如何做奶油馅(make buttercream filling)

奶油馅是一种柔软、美味的方式，可以将一层蛋糕连接在一起。你也可以用它来填充其他糕点，比如纸杯蛋糕和Twinkies。这篇文章将为你提供两种基本的奶油馅料配方。它还将为你提供如何进一步给你的奶油调味的想法，以及最后如何使用它。...

方法1方法1/4：制作基本的奶油馅料

1将黄油放入搅拌碗中，搅拌至光滑蓬松。使用带有搅拌器附件的手持式搅拌机或食品处理器。这会让事情变得容易得多。必要时你可以用搅拌器或木勺。对于不太甜的奶油，可以使用咸黄油。

2加入一半的糖果/糖霜。把它打到黄油里，直到光滑。一次加一点糖，黄油就有足够的时间吸收。这会给你一个更平滑的纹理。如果你使用的是手持式混音器，请以慢速开始。这样可以防止糖飞到任何地方。为了使质地更光滑，先筛糖。这将打破任何团块。

3加入剩下的糖、牛奶和香草。香草精会使奶油呈现轻微的象牙色。如果你更喜欢纯白色的奶油，可以用一种清爽的香草味或提取物代替。为了给你的奶油增添颜色，加入一点糖霜。使用凝胶类而不是液体类将更容易混合到奶油中。

4将原料搅拌至光滑。大约需要三分钟。不应有条纹、漩涡或团块。如果你使用的是手持式搅拌机，你可以在糖混合后将速度提高到更高的速度。

5检查纹理，必要时进行调整。这取决于你的喜好。如果奶油太稀，再加些糖。如果奶油太稠，再加入一些牛奶。一次用一两汤匙开始，混合，根据需要添加更多。

你也可以用奶油馅料给蛋糕上霜。
首先筛选糖果/糖霜和可可粉，避免结块和结块。
黄油在加入其他原料之前必须是光滑的，否则奶油一吃完就不光滑了。
把黄油放在外面过夜，使其变软。不要在微波炉里软化它。你很可能会以融化的黄油取而代之。
奶油在冰箱里可以保存4到5天。当温度达到室温时，将其取出并再次使用。在使用前快速搅拌一下。
你可以把奶油冻在一个密封的容器里长达3个月。解冻冷冻的奶油，前一天取出，放在冰箱里过夜。当你准备好使用它时，把它从冰箱里拿出来，让它达到室温。使用前快速搅拌。
如果糖霜太滑，可能是太热了。把它放在冰箱里15到20分钟。如果糖霜仍然太薄，添加更多的糖粉。一次从¼杯（30克）开始。
如果奶油太甜，加入¼茶匙食盐。
要想得到更丰富、更奶油的奶油，可以用半加半或奶油代替牛奶。

发表于 2022-04-10 20:02
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分类：娱乐

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