【红豆】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是红豆？(red beans?)

几种不同的豆子被称为红豆，这有时会让人有点困惑。在西方，有天然红色外壳的普通豆类，如芸豆和洪都拉斯红豆，统称为“红豆”。在亚洲，azuki豆子就是这个名字，红米豆有时也被称为“小红豆”。所有这些豆子都有非常相似的营养特性，因此，如果把它们弄糊涂了，这几乎不是世界末日。...

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豆类和豌豆的主要区别在于豆类是肾形或椭圆形的种子，而豌豆是圆形或球形的种子。...

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芸豆和红豆是小豆，在今天的许多食谱中都很受欢迎。它们在不同国家的一些菜肴和菜肴中非常有用。这两种豆类富含纤维、蛋白质和铁。它们也有同样的深红色。...

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不同的食谱需要不同的食材，食材的好坏取决于一道菜的成功与否。将食谱中列出的各种配料混淆是很常见的事，尤其是在一种配料中存在多种变化的情况下。豆子就是这样一种配料，它有许多品种，其数量之多必然会使最有经验的厨师感到困惑。在这些红小豆和红豆中，有两个名字经常互换使用，因此造成了烹饪上的混乱。...