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低酸咖啡是一种咖啡,在正常强度下煮制时,pH值为5.0或更高,pH值是识别碱和酸的比较氢离子浓缩物刻度。咖啡中的酸可以在烘焙过程或酿造过程中减少,研究表明,这些方法可以使酸减少25%至67%,而不会影响咖啡的味道或香气。目前有几家公司提供各种口味的低酸咖啡豆。低酸咖啡被认为对胃酸反流或胃肠道问题患者特别有益。。...