【夹心牛排】的知识问答

夹心牛排

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什么是牛排？(a chuck steak?)

查克牛排，也称为七骨牛排，是从牛肩上切下的肉。这是一块横切的肉，取自被称为夹头的原始切口。根据奶牛和屠夫的需要，还可以从夹头中取出许多其他肉块。夹头切的东西往往很便宜，这可能会让人觉得质量不高，但如果准备得当，味道会很好。...