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锅烤锅食谱

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什么是洋基烤肉？(yankee pot roast?)

扬基烤肉是一道起源于美国的菜，但它是基于一种叫做炖的欧洲烹饪技术。这道菜的中心是一块牛肉，通常是比较硬的一块，先在深平底锅里烤，然后在汤料或它自己的汁中慢炖，或者两者兼而有之。扬基烤肉是这个方法的一个小小的变化：不是肉自己煮，而是在锅里加入各种蔬菜和肉一起炖。...

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egowkt255414 发布于 2021-12-06 08:58

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什么是臀部烤肉？(a rump roast?)

臀部烤肉是从动物底部切下的一块肉，也称为肉质后躯或“臀部”。在商业超市出售的大多数臀部烤肉都是牛肉或小牛肉，但这种切法可以从任何一种四条腿的游戏中获得。臀部烤肉几乎都是无骨的。如果骨头留在里面，它们通常被称为“站立的臀部烤肉”...

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暮星辰丶发布于 2021-12-03 10:05