【烤丁骨牛排】的知识问答

烤丁骨牛排

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什么是丁骨牛排？(a t-bone steak?)

T骨牛排是从牛背部下部的牛腰肉上切下的一小块肉。T形骨牛排的名字来源于贯穿肉中央的T形骨。一小块里脊牛排位于骨头的一侧，另一侧有一条纽约长条。由于里脊牛排通常会带来很高的价格，屠夫经常用这些特定的牛肉块制作两块牛排。...