【萝卜汤】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是科尔坎农？(colcannon?)

Colcannon是一道传统的爱尔兰土豆菜，与champ有着密切的关系。它是由土豆泥和甘蓝或卷心菜混合而成，再加上黄油和牛奶制成的。许多其他的蔬菜可以用在colcannon中，纯素食的版本可以很容易地用人造奶油和豆奶制作。这道菜与万圣节密切相关，但它也是全年制作的，在爱尔兰不同地区略有不同。...

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芹菜是芹菜的一个特殊品种，它的根大，结实，而且很难看。根菜有很多别名，包括球形芹菜、萝卜根芹菜或芹菜根。它有许多生的和熟的用途，并且它是欧洲烹饪中持久的最爱。在欧洲以外，芹菜有时很难找到，但思想开放的蔬菜商可能会携带它。它也可以种植在任何芹菜生长旺盛的花园里。...

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芹菜根，也叫芹菜，是芹菜科的一种可食根类蔬菜。茎和叶很像芹菜，尽管它们不太好吃。根本身是一种外观不起眼的块状块茎，尽管它有着极好的味道，在整个欧洲烹饪中都被使用，尤其是在法国。芹菜根在美国开始流行起来，越来越多的厨师发现了芹菜根的多种用途。...