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鸡肉皮卡塔是经典意大利小牛皮卡塔的现代代表,在意大利米兰地区最受欢迎。当然,肉鸡并非意大利独有。你可以在世界上大多数的意大利餐馆里找到鸡肉或小牛肉的美味版本。这是一道美味可口的菜肴,制作迅速,带有柠檬的味道,通常是白葡萄酒,偶尔还会有山柑的味道。...
曹将军的鸡肉是一道美籍华人和加拿大华人的菜肴,经常与中国的湖南菜联系在一起。虽然一道菜的名字可能指的是中国的一位将军,可能是19世纪的左宗棠,但大多数食品历史学家认为这道菜是在美国发明的,因为它在中国并不普遍。关于这只鸡的传说以及它与左宗棠的联系仍然很有趣。根据各种来源,将军的妻子在一场大战后为他制作了这道菜,后来这道菜成了他的最爱。不幸的是,这确实是一个传说,因为将军的后代对这道辣味菜并不熟悉。...
鸡肉皮卡塔或小牛肉皮卡塔是一道传统的意大利菜,经常在意大利餐厅出售。Piccata翻译成piquant或piquancy,在一个定义中,这意味着酸或辣。这道菜确实有酸辣的酱汁,传统上加了柠檬汁、白葡萄酒和马槟榔。它也很容易制备,尤其是小批量。...