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比尔奈(bearnaise)和荷兰式(hollandaise)的区别

熊胆酱和荷兰酱是法国菜和其他菜肴中常用的调味汁。这些都是温暖的酱汁，伴随着肉和蔬菜，在外观、味道和香味上非常相似。有一些人，尤其是法国以外的人，认为这两种调料是同一种。贝纳伊斯的出现要晚得多，它被认为是老式荷兰酱的变种。这篇文章试图找出这两种非常相似的酱汁之间的区别（如果有的话）。...