物理変化と化学変化の大きな違いは、物理変化が物質の形や大きさを変えるだけであるのに対し、化学変化は全く新しい物質を作り出すことです。

変化は変化なのだから、わざわざ物理変化と化学変化を区別する必要はないだろう、と言いたい人はたくさんいるはずだ。しかし、この2つの変化は、私たちの生活や環境にも影響を与えるため、その違いを理解することが重要です。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 物理変化とは何か 3. 化学変化とは何か 4. 横並び比較 - 物理変化と化学変化を表形式で 5. まとめ

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また、日常生活での変化も観察されたことでしょう。冷蔵庫は水を氷に変え、加湿器は水を蒸気に変えます。どちらも物質の形を変えるだけなので物理的な変化であり、反応は可逆的である。氷は水になりやすく、蒸気は冷えると水になる。瓶をつぶすということは、瓶の形や大きさを変えているに過ぎないのです。同様に、水に塩や砂糖を加えて溶液を作ると、溶液から塩や砂糖を簡単に分離して元の物質を得ることができるので、これは物理的な変化と言えるでしょう。

図01：物理的な変化の実例の一部

物理的な変化の例としては、以下のようなものがあります。

• 砂と水の混合
• 沸騰水
• 紙を小さく切る
• スプリンターズ
• 溶けるアイスキューブ

化学変化は何ですか？

化学変化とは、ある物質が別の物質に変化する反応のことである。この反応は不可逆的であり、前の物質を得ることはできない。体が錆びるのは、これが化学変化（鉄が酸化して錆ができる）である。同様に、薪を燃やすと薪とは性質の異なる灰や炭が出てくるので、これを逆手にとって薪を取り返すことはできません。一方、紙をいくら小さく切っても、それは紙であり、性質は変わらないので、化学変化ではなく、物理変化である。しかし、紙を燃やせば、紙の代わりに炭素が発生します。したがって、変化により全く別の物質が生じる場合は化学変化となる（物質の性質が変わらない場合は物理変化と呼ばれる）。

図02：薪を燃やすと化学変化する様子

化学変化の例としては、以下のようなものがあります。

• 薪を燃やす
• 食品の焼き色
• 固ゆで卵
• アシッドベースミックス
• ビール醸造

物理的と化学変化の違い

概要 - 物理的 vs. 化学変化

物質の変化には、物理的な変化と化学的な変化がある。物理変化と化学変化の違いは、物理変化が物質の形や大きさを変えるだけであるのに対し、化学変化は全く新しい物質を生み出すことです。

引用

1Helmenstine, Dr Anne Marie, 'Physical changes in chemistry', ThoughtCo, 11 April 2018.こちらから入手可能です 2. Helmenstine, Dr Anne Marie, "Definition of Chemical Change in Chemistry", ThoughtCo, 25 April 2017.こちらから入手可能です 2Helmenstine, Dr Anne Marie, "Definition of chemical change in chemistry", ThoughtCo, 25 April 2017.