カルツォーネ＆ストロンボリ

カルツォーネとストロンボリは、同じように美味しい食べ物として、今や多くの人に親しまれています。カルツォーネとストロンボリには違いがあり、その起源は氷山の一角に過ぎないのです。

カルツォーネは何ですか？

カルツォーネは、ピザパイをベースにしたイタリア料理です。カルツォーネはイタリア語でズボンの脚を意味し、18世紀に一部の人々が着ていたズボンにヒントを得て作られた料理です。イタリアのナポリが発祥の地と言われている料理です。

ストロンボリは何ですか？

一方、ストロンボリは、ターンオーバーというよりサンドイッチに近いのですが、見た目が似ているのでカルツォーネと間違えやすいかもしれません。ただし、この料理には羊乳チーズのリコッタは入っていない。イタリア料理ともいえるが、アメリカのどこかで作られている。ただし、フィラデルフィアの説もあれば、ワシントン州の説もあり、場所は明確でない。

カルツォーネとストロンボリの違い

この2つの料理はピザからインスピレーションを得たもので、実際、ピザとほぼ同じトッピングを必要とするが、最も近いのはストロンボリで、より柔軟にお好みのものを選ぶことができる。また、カルツォーネの調理では、中に具を入れた三日月型にする必要があります。一方、ストロンボリは、調理する前に詰め物を巻いておく。

つまり、カルツォーネとストロンボリは、同じようにおいしいイタリアンフードでありながら、微妙な違いがあって、まさにひとつの世界なのだ。

カルツォーネ＆ストロンボリ

• パスタ生地にトマトソースをかけ、その後にチーズタルトを作るのだが、これは18世紀に男性が履いていたズボンの種類から名付けられた、イタリア・ナポリ発祥のタルト。

• ストロンボリもイタリア料理のひとつですが、こちらはイタリア系アメリカ人で、ピザをモチーフにしているそうです。しかし今回は、カルツォーネよりもバリエーション豊かなトッピングを、生地で巻き込んでいる。