カロリーとキロジュールの決定的な違いは、1カロリーが4.184キロジュールに相当することです。

カロリーとキロジュールは、エネルギーを測るのに使える単位です。通常、私たちはこの2つの言葉を使って、食品のエネルギーを測ります。各食品に含まれるエネルギー量をパッケージに表示することが必要である。食品のエネルギーは、カロリーで表す国もあれば、キロジュールで表す国もある。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. カロリーとは 3. キロジュールとは 4. 横並びの比較 - 表形式でのカロリーとキロジュール 5. まとめ

カロリーは何ですか？

カロリーを "1グラムの水の温度を1度上げるのに必要な熱エネルギー量 "と定義することができる。主に食べ物のエネルギーを測る単位で、1kcalは1000キロカロリーに相当します。よく食品のパッケージで、**トレーダーがキロカロリーでエネルギー値を示したり、「カロリー」（カロリーの頭に大文字の「C」がついていることに注意）という言葉がキロカロリーと同じ意味を持っていることがあります。このように、「カロリー」と「熱量」は食品化学の分野では異なる意味を持つ。

図01：カロリーの比較

肥満は一般的な問題であり、そのため人々は消費カロリーを気にしている。それだけでなく、健康な体を維持するためには、食べたもののエネルギー量を知ることが重要です。私たちの体がエネルギーを生み出すには、食べ物が必要です。例えば、通常1gの炭水化物と1gのたんぱく質は4キロカロリー、1gの脂肪は9キロカロリーです。私たちが摂取した食べ物は、代謝というプロセスを経ています。この過程で、食べ物に蓄えられた化学エネルギーは、ATPという形で化学エネルギーに変換される。私たちの体は、すべての身体機能のエネルギー源となるATPを必要としています。

また、消費カロリーが燃焼カロリーを上回った場合、そのカロリーは脂肪として体内に蓄積されます。その結果、体重が増加する。体重増加を抑制するためには、蓄積された脂肪の燃焼速度を高めるために運動をすることが有効です。しかし、消費されるエネルギーが少なければ、体重は減少します。年齢、性別、体型、環境、日々の活動などにより、人によって1日に必要な摂取カロリーは異なります。例えば、子供やスポーツ選手、働き盛りの人は、高齢者よりも多くのエネルギーを必要とします。

キロジュール（Kilojoules）は何ですか？

キロジュールとは、エネルギーを測る国際単位系で、1000ジュールは1キロジュールに相当する。ジュールには、測定に用いるエネルギーの形態によって、さまざまな定義がある。1ニュートンの力を加えて1メートルの距離を移動するのに必要なエネルギー量と定義することができる。

電気エネルギーでいえば、1クーロンの電荷を1ボルトの電位差で移動させるのに必要な仕事である。さらに、食品化学の観点からは、1kcal/calは4.184kJに相当する。ここでも、測定するエネルギーの種類によって、この用語の定義が異なる。

カロリーとキロジュールの違い

カロリーとは、水1gの温度を1℃上げるのに必要な熱エネルギーの量であり、キロジュールとは、国際単位系のエネルギー測定単位である。この2つの言葉は、食品のエネルギーを測る言葉としては使えますが、表す数値は異なります。したがって、カロリーとキロジュールの重要な違いは、1カロリーが4.184キロジュールに相当することである。さらに、カロリーはキロジュールよりも大きな単位でエネルギーを測定することができます。

また、カロリーとキロジュールのもう一つの重要な違いは、カロリーは食べ物のエネルギーを測るのに使うのに対し、キロジュールという単位は電気エネルギーの測定、化学エネルギー、食物エネルギーなど、幅広い用途に使えるということである。

概要 - カロリー vs. キロジュール

エネルギーを測るには、いくつかの単位を使うことができます。国際単位系はキロジュールです。しかし、食品のエネルギーに関しては、主にカロリーやキロカロリーを用いてエネルギーを測定しています。しかし、キロジュールという言葉を使うこともできる。したがって、これらの単位は異なるエネルギー量を示しています。したがって、カロリーとキロジュールの重要な違いは、1カロリーが4.184キロジュールに相当することである。

引用

1「キロジュール」は、「健康です」と説明しています。ここでは、そのうちの2つを紹介します。"カロリー", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2018年11月6日.2 "カロリー"、ウィキペディア、ウィキメディア財団、2018年11月6日でここに提供されます。