きのこ類と真菌（カビ）の違い

キノコと菌類の主な違いは、キノコはヒラタケ目のある種の菌類の基質であり、菌類は酵母、カビ、キノコなどの真核微生物の菌界に属するもの...という点である。

キノコと菌類の大きな違いは、キノコはヒラタケ目のある種の菌類の基質であり、菌類は酵母、カビ、菌根菌、キノコなどの真核微生物の菌界に属するものであることである。

菌界は、生物界を構成する5つの王国のうちの1つである。しかし、胞子から繁殖する微生物であり、光合成で食料を得る植物とは別物である。菌類は、カビ、酵母、菌根菌、キノコなどから構成されています。また、菌類には単細胞のものと多細胞のものがある。キノコはある種の菌類の基質であり、その中でも茎のあるボタンのような構造を持つものが最も一般的、あるいはよく知られている。キノコは食べてもいいし、食べなくてもいい（毒）。

カタログ

1.概要と主な違い 2.きのことは 3.菌類とは 4.きのこと菌類の類似点 5.横並び比較～きのこと菌類の表形式 6.まとめ

きのこ類は何ですか？

キノコはステノトロフォモナス門のある種の菌類の生殖器官である。実は、キノコは微生物（菌類）の繁殖を試みたものに過ぎないのです。アガリクス目の菌類が繁殖する際に出現する基質である。

図02：キノコ

また、通常、地上の枯れ木や糞の中に生育している。その菌糸は地中で成長する。構造的には、酵母やカビなどの他の菌類とは異なり、肉眼で見える基質を作る。きのこには食用と非食用の2種類がある（繖（きぬがさ））。食べられないキノコは、傘がカラフルで毒がある。

菌類は何ですか？

菌類（単数形菌類）は、真菌類界に属する真核生物群の一つである。真菌界には、カビ、サビ、クロコウジカビ、キノコ、酵母など、植物や動物とは全く異なる生物が存在します。同様に、菌界にも4つの主要な門、すなわち、ツボカビ門、接合菌門、子嚢菌門、ステノトロフォモナス門がある。菌類を研究する学問を菌類学といい、微生物学の一部である。このような菌は、土や植物に生息しています。植物ではなく、動物にある種の類似性を示すのです。その主な理由は、光合成ができないことと、クロロフィルが不足していることです。真菌の多くは多細胞であるのに対し、酵母は単細胞である。

また、ほとんどの菌類は腐生菌である。細胞外酵素を放出し、死んだ有機物を消化し、栄養を吸収する。そのため、環境中で最も優れた分解者である。また、菌類には寄生するものと病原性を持つものがあります。

図02：菌類

また、菌類はシアノバクテリアや植物、動物などと共生しています。菌類と高等植物の根との有益な結合が菌根結合である。菌根は植物の栄養になる大切なものです。菌類は植物が栄養を吸収するのを助ける。菌類とシアノバクテリアの共生関係は地衣類であり、重要な環境指標である。ペニシリウム属やアスペルギルス属などの一部の真菌は、抗生物質や有機酸、いくつかの有用な二次代謝産物の生産に用いられる微生物であり、産業上重要である。

きのこ類と真菌（カビ）の共通点

キノコは、ある種の菌類が作り出す結実体である。
どちらのタイプの細胞壁にもタイチンが含まれている。
また、どちらもクロロフィルを持たないため、光合成を行うことができない。
しかも、どちらも従属栄養生物である。
さらに、胞子を作って繁殖します。
また、キノコや菌類は環境中の優れた分解者でもあります。