ビタミン・ミネラル

ビタミンやミネラルは、健康や組織の効果的な成長、**機能維持に不可欠です。免疫力を高め、酵素の補酵素として働き、安定した代謝経路を維持するのに役立っています。ビタミンには脂溶性のものと水溶性のものがあり、体内で合成されるものもあります。食事は必須ビタミンを補う必要があります。

ミネラルは、同様の働きをする無機物で、食事で補う必要があります。これらのミネラルは、マクロミネラルと微量ミネラルに分けられます。大量のマクロミネラルと少量の微量ミネラルが必要です。

ビタミンはすべて体に必要なものであり、ミネラルはすべて体に必要なものではありません**。ビタミンは体内で簡単に破壊されたり、他の生成物に変化したりしますが、これらの変化した化合物は基本的に機能します。一般に、体内のレベルを正常に保つためには、いずれも食事で補う必要があります。

ビタミン類

ビタミンは、身体の正常な機能に必要な有機化合物です。食べ物のエネルギーを固定する、血液を固める、視力を維持する、赤血球の発達を助ける、など。ビタミンの主な供給源は植物と動物です。すべてのビタミンは、体内で特定の働きをしています。水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンの2種類があります。これらの特性は、働く場所に応じてより良い機能を発揮させるものです。例えば、ビタミンEは特に老化防止に効果があり、表皮の下の皮膚を保護し、脂溶性であるため、その機能および利用可能性に寄与します。

脂溶性ビタミンは輸送のために適切なレベルの脂肪酸を必要とするため、無脂肪食はこれらのビタミンの利用可能性に影響を与える可能性があります。これらのビタミンは組織に貯蔵され、必要なときに利用されます。

一方、水溶性ビタミンは食事で補う必要がある。蓄えておくことができないので、常に食事で補給する必要がある。ビタミンCの中には、合成できないものもあるので、栄養補助食品として利用するのがよいでしょう。必要量以下の欠乏は疾病を引き起こし、時には生命を脅かし、それに伴う結果をもたらすこともあります。

鉱物

ミネラルは、大なり小なり必要とされる無機化合物です。主に必要なミネラルは、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、ホウ素、コバルト、銅、クロム、硫黄、ヨウ素、鉄、マンガン、セレン、亜鉛、ケイ素、カリウム、リンなどです。微量ミネラルには、鉄、銅、マンガン、ヨウ素、フッ素、亜鉛、セレンなどが含まれます。ミネラルは、植物や動物が吸収する際に、土や水から得られます。このうち約16種類は、レベルこそ違えど、体内のさまざまな機能に必要なものです。ほとんどが低重量の電解質です。

ミネラルは、骨や歯の形成、血液凝固、筋肉の活動、血液のpH値の維持に寄与しています。ミネラルは、自然食や強化食に含まれています。このような欠乏は、病気には分類できないが、さまざまな病気を引き起こす可能性がある。しかし、マクロミネラルの欠乏は、他の合併症に深刻な影響を及ぼすことがあります。ミネラルは通常、酵素の活性化を維持するための補酵素として、代謝経路で重要な役割を果たします。

結論