チーズとパニールの比較

チーズとパンケーキは、その**と性質が異なる2つの食品です。チーズは牛乳を酸性化したものから作られます。細菌は牛乳を酸っぱくし、チーズの風味を作り出すのに大きな役割を果たします。

一方、パニールは、インドのチーズの中で最も一般的なものです。ピータンチーズとも呼ばれ、全く溶けないのが特徴です。インドには様々な種類のパニールがあります。そのひとつが、ベンガルのパニールです。果肉を叩いて調製します。インドでは他にもプレスして調理するタイプのパニールがあります。

興味深いことに、チーズの語源はラテン語の "caseus "である。一方、パキスタンでもパニールという言葉は同じ名前です。西ベンガル州では「チーナ」と呼ばれている。仏教徒**がパニールを食べるのは、菜食主義者であることを知ることが重要です。

パニールは、非常に豊富なタンパク源です。インド以外では、中東諸国や南アジア諸国でもパニールが使われています。チーズにレモン水を加えると、牛乳が固まってしまうことがあることを知っておいてください。実際、チーズは生で食べたり、時には様々な料理で調理されたりする。