硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの主な違いは、硝酸ナトリウムが無色の結晶であるのに対し、亜硝酸ナトリウムは黄色がかった結晶であることです。

硝酸ナトリウム、亜硝酸ナトリウムともに、ナトリウム、窒素、酸素などの化学元素のイオン性化合物である。この2つの化合物は、ナトリウムイオンとともに存在するアニオンの違いによって異なります。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 硝酸ナトリウムとは 3. 亜硝酸ナトリウムとは 4. 横並び比較-硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの表形式 5. 総まとめ

硝酸ナトリウムは何ですか？

硝酸ナトリウムは化学式NaNO3で表される無機化合物で、見た目は無色透明の白い結晶状の固形物のようです。塩基性金属硝酸塩で、鉱物学的にはチリ硝子と呼ばれる。この化合物は水溶性が高い。溶解するとナトリウムイオンと硝酸アニオンを形成する。したがって、さまざまな合成プロセスや肥料製造などにおいて、硝酸塩の有効な供給源となります。

図01：硝酸ナトリウム

硝酸ナトリウムはモル質量84.9g/molで、甘味を持つ。鉱床から採掘するだけでなく、実験室で硝酸ナトリウムを合成することも可能です。そこで、硝酸を炭酸ナトリウムや炭酸水素ナトリウムで中和することができます。また、水酸化ナトリウムで中和することも可能です。硝酸ナトリウムの結晶は、三角形の結晶構造と定義されることがあります。

亜硝酸塩ナトリウムは何ですか？

亜硝酸ナトリウムは化学式NaNO2で表される無機化合物で、白黄色の結晶の外観を有しています。この化合物は水溶性が高く、吸湿性がある。この化合物のモル質量は68.9g/molで、亜硝酸ナトリウムの結晶構造は結晶系に直交している。亜硝酸ナトリウムの工業的生産には、硝酸塩還元と低NOx酸化の2つのルートがある。

図02：亜硝酸ナトリウム

産業界における亜硝酸ナトリウムの主な用途は、有機窒素化合物の製造である。そこで、アミンをジアゾ化合物に変換する試薬として使うことができる。このジアゾ化合物は、染料など多くのアゾ化合物の鍵となるものである。また、亜硝酸ナトリウムは青酸中毒の治療薬として有効です。また、亜硝酸ナトリウムを添加すると、加工肉の色が濃いピンク色になりやすいので、重要な食品添加物でもある。この化合物は、肉の風味を高める効果もあります。しかし、亜硝酸ナトリウムは若干の毒性があるとされている。

硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの違い

硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムは、いずれも化学元素であるナトリウム、窒素、酸素のイオン性化合物である。硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの決定的な違いは、硝酸ナトリウムが無色の結晶であるのに対し、亜硝酸ナトリウムは黄色の結晶であることです。硝酸ナトリウムの陰イオンはNO3、亜硝酸ナトリウムの陰イオンはNO2-である。どちらも水溶性だが、亜硝酸ナトリウムは吸湿性がある。

硝酸ナトリウムは三角形の結晶構造、亜硝酸ナトリウムは直交するひし形の結晶構造をしています。硝酸を炭酸ナトリウムや炭酸水素ナトリウムで中和して、硝酸ナトリウムを製造することができます。硝酸塩を還元する方法と、低級窒素酸化物を酸化する方法の2つから亜硝酸ナトリウムを製造することができるのです。

以下のインフォグラフィックは、硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの違いをまとめたものです。

概要 - 硝酸ナトリウム vs. 亜硝酸ナトリウム

硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムは、いずれも化学元素のナトリウム、窒素、酸素のイオン化合物である。硝酸ナトリウムと亜硝酸ナトリウムの主な違いは、硝酸ナトリウムが無色の結晶であるのに対して、亜硝酸ナトリウムは黄色がかった結晶であることです。

引用

1Hermannstein, Anne-Marie."硝酸ナトリウムの結晶の育て方"ThoughtCo, 26 Mar. 2019, available here.