リーンプロテインとホエイプロテインの大きな違いは、リーンプロテインが脂肪分の少ないタンパク質であるのに対し、ホエイプロテインはチーズの製造に由来する乳タンパク質である点です。栄養面では、リーン蛋白とホエイ蛋白の違いは、リーン蛋白は微量栄養素を含むのに対し、ホエイ蛋白は微量栄養素を含まないが、カルシウムの含有量がリーン蛋白より多いことである。

タンパク質はアミノ酸で構成される主要な栄養素です。細胞の修復、筋肉の増強、細胞の再生、エネルギーの供給など、私たちの体にとって必要不可欠なものです。私たちは体内ですべてのタンパク質を作り出すことができないため、そのほとんどを食事から摂取しています。タンパク源はさまざまで、タンパク質の種類もさまざまです。多くのタンパク質には飽和脂肪酸（不健康な脂肪）が含まれており、心血管疾患の原因となる可能性があります。3.5オンスあたりの総脂肪量が10グラム以下のタンパク質をリーン・プロテインと呼びます。ホエイプロテインは乳タンパク質の一種です。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. リーンタンパクとは 3. ホエイタンパクとは 4. リーンタンパクとホエイタンパクの類似点 5. 並べて比較 - 表形式でのリーンタンパクとホエイタンパク 6. 要約

リーン蛋白質は何ですか？

レプチンは低脂肪のタンパク質です。米国農務省（USDA）によると、赤身のタンパク質とは、3.5オンスの食品に含まれる総脂肪が10グラム以下のタンパク質を指します。このタンパク質は、低脂肪タンパク質であるため、鉄、ビタミンb、亜鉛、ミネラルなどの栄養素を多く含み、コレステロール値を下げ、心血管疾患のリスクを低減する効果があります。

鶏肉、七面鳥、ダークミート、魚などの食材には、赤身のタンパク質が豊富に含まれています。ホエイプロテインに対するリーンプロテインの最も大きな利点は、リーンプロテインがホエイプロテインよりも多くの脂肪を燃焼させるということです。それ以外は、どちらも似たようなベース製品です。

ホエイプロテインは何ですか？

ホエイとは、牛乳を凝固させ、濾過した後に残る液体部分のことです。チーズ製造の副産物で、タンパク質が豊富に含まれています。ホエイプロテインは、乳清タンパク質として知られています。そのため、ホエイプロテインは乳清タンパク質である。水溶性のタンパク質で、消化吸収率が高いのが特徴です。さらに、低脂肪、低炭水化物（低乳糖）であることも特徴です。非必須アミノ酸を多く含む健康的なタンパク質です。また、β-ラクトグロブリン、血清アルブミン、免疫グロブリン、ペプトンも含まれます。赤身の肉やタンパク質に比べ、安価で手軽に摂取できるのが特徴です。しかし、赤身のタンパク質に比べると、微量栄養素の含有量は少ない。

図02：ホエイプロテイン

ホエイプロテインを多く摂ることで、健康上のメリットがあります。例えば、体重減少、がん対策、コレステロール値の低下、喘息に対する免疫反応の改善、血圧や心血管系疾患の低下などです。

リーン・プロテインとホエイプロテインの共通点

• リーンプロテインやホエイプロテインは健康的なタンパク質です。
• 脂肪分が少ないのです。
• どちらも心血管系疾患のリスクを低減します。
• どちらもコレステロール値を下げる効果があります。
• エネルギーニーズを満たすものです。

リーン・プロテインとホエイプロテインの違い

リーンプロテインは脂肪分の少ないタンパク質で、ホエイプロテインは牛乳に含まれるタンパク質です。赤身のタンパク質はミネラルやビタミンなどの微量栄養素を摂取することができますが、なぜタンパク質は微量栄養素を摂取することができないのでしょうか。また、赤身のタンパク質は、ホエイプロテインよりも脂肪を燃焼させます。そのため、赤身のタンパク質の方が栄養価が高いのです。しかし、ホエイプロテインは、赤身のプロテインよりも高いカルシウム含有量を含んでいます。鶏肉、七面鳥の白身肉、黒肉、魚は赤身のタンパク源であり、牛乳は乳清タンパクの主な供給源である。

概要 - リーン・プロテイン vs. ホエイプロテイン

脂肪分が少ないタンパク質として、リーンプロテインとホエイプロテインがあります。どちらも循環器系疾患のリスクやコレステロール値を下げるので、健康的に摂取することができます。ホエイプロテインに比べ、リーンプロテインは脂肪を燃焼させる成分を含んでいるため、低脂肪のプロテインとして人気があります。さらに、ホエイプロテインとは異なり、微量栄養素を含んでいます。これがリーンプロテインとホエイプロテインの違いです。

引用

1 ノードクイスト，ジョセフ"ホエイプロテイン：健康効果、副作用、危険性" Medical News Today, International Medical Dictionary, November 27, 2017, available here.ブッシュ、サンディ"赤身のタンパク質 "と "良質な炭水化物 "とは？"Healthy Eating｜SF Gate, 28 November 2017, available here. 2 Busch, Sandy."リーンプロテイン "と "良質な炭水化物 "とは？" Healthy Eating| SF Gate, 28 Nov. 2017.