方法1 方法1/3：対象者

1. 1 調理師、食品学、ホスピタリティマネジメントの学士号を有すること。ミシュランの検査員には高い能力が求められるので、関連分野の正規の教育を受けていることが理想的です。できれば4年制大学に進学し、調理学、栄養学、食品科学、ホスピタリティ・マネジメントを専攻するのがよいでしょう。もしあなたがすでに他の分野で学士号を取得しているなら、料理学校に通うか、継続教育コースを受講して、ミシュランが求めている基本的なバックグラウンドを身につけるといいでしょう。食に関する分野の学士号は必須ではありませんが、報酬として高級レストランで何十年も働いた経験がないと、このポジションを得るのは難しいかもしれません。

2. 2 5～10年程度、シェフ、ウェイター、レストランマネージャーとして勤務していた方。ミシュランの検査員の求人票には、明らかに5〜10年の経験が要求されています。まだこれがないのであれば、まずは数年かけて仕事をすることです。マネージャー、ウェイター、シェフとして仕事をし、お客様に素晴らしい料理体験を提供するために、あらゆることを学ぶことができます。たくさん質問してください。同僚やキッチンスタッフ、マネージャーから吸収できることが多ければ多いほどよいでしょう。ミシュランの審査員は、レストランのエコシステム全体を考慮して料理を審査するので、今から勉強しておけば、将来的に仕事がしやすくなります。ミシュランガイドは、厳密に高級レストランを審査しているわけではないが、ガイドラインの中で大きな割合を占める傾向にある。

3. 3.ブログの運営や講座の受講で、文章力をつける。ミシュランの検査官は、多くの時間をかけて文章を書く。レストランでの経験や学歴は食の専門家としての資質を備えていますが、有能な言葉の書き手となるためには、文章力を身につける必要があります。もし可能なら、料理のブログを始めて料理のレビューをする練習をしたり、ライティングの講座を受けたりしてください。料理、風味、さまざまな調理法について説明する能力を高めることに集中します。優れた料理評論家は、料理を生き生きと色鮮やかに表現する。また、シェフの背景を説明し、食事の体験談を語るなど、コンテクストを提供する必要があります。料理をできるだけ生き生きと、正確に表現する練習をする。物語を語り、他の評論家の作品を読み、人気のブログをフォローし、他の作家がどのように活動しているかを見ることができます。もし、ブログを始めるなら、ミシュランの検査官になりたいということは、サイトのどこにも書かないことです。ミシュランの検査官は100％匿名でなければならず、何らかのコネクションや組織への参加希望をほのめかすと、将来的にあなたを雇えなくなる可能性があります。

4. 4 食に特化したソーシャルメディアを構築する。地元で人気のレストランの短いレビューをツイートし、食べたものの質の高い写真でいっぱいのInstagramアカウントを作成します。ミシュランの審査員は全員、レストランを審査するたびにソーシャルメディアに匿名の書き込みをすることが義務付けられているので、応募の際に自分の能力をアピールするために、事前にソーシャルメディアでの経験を積んでおきましょう。経験を積んだら、レストランのソーシャルメディアアカウントの管理を申し出てください。必要なスキルを簡単に身につけることができる

5. 5 高級ワインのテイスティングと執筆の方法を学ぶ。これまでのミシュラン検査員の職種では、ワインの知識が前提条件として明示されていました。ワインをあまり飲まない人は、空き時間に本を読んだり調べたりして、質の高いワインに慣れ親しんでください。ワインバーに行ってソムリエと話したり、テイスティングに参加していろいろなワインを試したりして、味覚を養ってください。また、空き時間にソムリエコースを受講したり、『デカンタ』誌を購読するのもよいでしょう。ワインのレビューの練習まず、DelectableやVivinoなどのアプリをダウンロードし、適当にワインを試飲してメモを取り、アプリでラベルを撮影して、専門家のコメントを引き出します。これは、他のワイン愛好家の意見と自分の意見がどの程度一致しているかを確認するのに最適な方法です。

方法2 方法3の2：アプリケーション

1. 1 ミシュランのウェブサイトを定期的にチェックし、できるだけ早く空席を見つける。ミシュランのインスペクターの募集は、同社のホームページに掲載されますが、ミシュランガイドのホームページでも募集を告知しています。料理の世界では非常に憧れのポジションなので、両サイトの募集を定期的にチェックしてください。1つの地域には常時5人のインスペクターしかいないため、1〜2年は欠員が出ない可能性があることを覚えておいてください。検査官」「料理評論家」で検索して、どんな投稿があるか見てみましょう。ミシュランは主にタイヤメーカーなので、同じ会社のページには自動車関連事業の投稿があります。ご安心ください。あなたは正しい場所に来ています。ミシュランの企業ページでの求人情報はこちら：https://jobs.michelinman.com/en.Announcements ミシュランのガイドサイトでは、https://guide.michelin.com/en。

2. 2 調理師としての資格をアピールするために、職務経歴書を作成する。食品業界で働いた経験を履歴書にまとめましょう。管理職の経験があればそれを強調し、旅行経験や文章力、趣味嗜好をアピールするスキルを盛り込みます。インスペクターはかなりの量の文章を書くことになるので、時間をかけて徹底的に推敲し、校正して、あなたが優れたライターであることをアピールしてください。例えば、ある職種で「お客様に料理を提供する」と書く代わりに、「オーダーメイドの料理を作り、お客様の食体験をカスタマイズする」と書くことができます。また、あなたの誠実さや一緒に仕事をした経験についても触れてください。ミシュランの採用活動はかなり機密性が高いのですが、これまでの求人情報ではカバーレターなどの条件について触れたことがありません。ユニークな募集となり、可能性は高いと思います。

3. 3 ミシュランの指示に従い、オンラインで必要事項を記入し、送信してください。ミシュランの検査員の募集は、さまざまな秘密のベールに包まれている。求人票を見ると、応募につながるリンクがありますが、その内容は不明です。応募フォームに入力し、履歴書を提出した後、回答を待つ必要がある場合があります。試験、面接、推薦状などが必要な場合もありますので、ミシュランからの返事を待って、次の展開を見てください。ミシュランガイドの工程は不明な点が多い。残念ながら、アプリケーションそのものについては、準備することができないのです。ここまで来れば、就職のチャンスはある!その仕事を受けるために、新しい都市に移動するよう求められることもあります。

方法3 方法3：誘導

1. 1 6ヶ月間のトレーニングプログラムを終了し、ノウハウを学ぶ。採用が決まったら、指示された研修プログラムに行くこと。入社手続きは6カ月間、かなり集中的に行われます。あなたのパレットが試され、ミシュランの審査プロセスについて学び、シニアインスペクターがどのように審査を完了させるかをシャドーイングします。熱心に、たくさん質問して、綿密なメモを取ることです。審査へのコミットメントが必要です。レビューのプロセスを頭に入れる必要があるので、今すぐにでも、そのシステムを使いこなしましょう

2. 2 新しい都市に出張してエリアをカバーする覚悟があること。インスペクターは特定の地域に配属されています。例えば、ニューヨーク、北カリフォルニア、フランス西部のレストランだけを担当することも可能です。荷物をまとめて、新しい街で居場所を見つける準備をしましょう。場所探しに悩む必要はない。一番いい場所を探すのに悩む必要はない。年間275食を外食し、移動も多いので、家でのんびりする時間はあまりありません。残念ながら、ミシュランは転居費用を負担してくれません。

3. 3 匿名性を保つために、採用プロセスや職務の機密を保持すること。ミシュランの審査は、審査員の100％匿名性を前提にしています。検査官の中には、その仕事をCIAの秘密作戦にたとえる人もいますこの新しい仕事を目指していることはSNSで宣伝せず、仕事が決まったときだけ親しい家族に伝えるようにしましょう。飲食店のレビューを始めるときは、秘密がばれないように仮名で予約し、できれば現金で支払うようにしましょう。友人や遠い親戚に仕事がばれるかもしれないと思ったら、言わないことです。もし、誰かに話すと決めたら、あなたがやっていることを世間に言いふらしたら、あなたの仕事が危うくなることを絶対に明言することです。