方法1 方法1/3：生はちみつを探す

1. 1 「生」はちみつの本当の意味を理解する。本物の生はちみつは、処理、フィルタリング、または人工的にどのような方法で加熱されていないことを知っておくことが重要です。これによって、健康に役立つ天然の抗酸化物質、ミネラル、酵素が保たれます。ただし、表示に関する法律やガイドラインは非常に緩いので注意が必要です。ラベルは '生'、 '純粋'または '天然'と言っているので、その蜂蜜はちょうど100％の生であると仮定しないでください。はちみつを加工、ろ過、加熱することで、栄養素の多くを取り除いています。しかし、あなたが本当に生の蜂蜜を見つけることができない場合は、処理された蜂蜜はまだ砂糖や他の多くの甘味料よりも健康的である。

2. 2 ローカルソースを探す。可能であれば、地元のミツバチ農場を調べたり、訪問したりしてください。農場自体が遠い場合は、その農産物を仕入れている身近な販売者（ファーマーズマーケットや自然食品店など）を訪ね、直接取引する。いずれにせよ、グローバル企業のものよりも、その実践と販売追跡が確認しやすい近くの供給源から直接（またはできるだけ直接）蜂蜜を購入する。生産者と直接話をしたり、できるだけ中間業者を通さないことで、実際に100％生の蜂蜜であることを確認してください。同様に、食料品店で蜂蜜を見るときは、ラベルに注意すること。規制が緩和されたおかげで、遠くから輸入された蜂蜜でも、地元で再包装されていれば「地元の蜂蜜」と表示することができるようになった。

3. 3 違いを見抜くラベルは必ずしも信用できないので、加工蜂蜜から生蜂蜜を見分ける目を養ってください。処理され、ろ過され、加熱された蜂蜜は、液体中に浮遊する結晶や他の目に見える粒子がほとんどない、または全くないと、 "きれい "に見えることを期待します。一方、生はちみつは加工はちみつよりも結晶化しやすく、滑らかさに欠ける液体になります。しかしこれはルールというよりガイドラインに近いものです。どのような形であれ、蜂蜜は加熱の仕方によって、時間とともに結晶化したり液化したりすることがあります。処理された蜂蜜は、結晶化した蜂蜜の一貫性を欠いている顧客を引き付けるために、美的目的のために包装する前に加熱されることがよくあります。また、処理したはちみつをろ過し、お客様が不純物と感じる成分（花粉など）を除去しています。その結果、結晶化したおよび/または '斑点'が含まれているように見える蜂蜜は、生である可能性が高くなります。

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方法2 方法3の2：ショッピングを味わう

1. 1 効能を味わう。ハチミツの風味が強いか弱いかは、ご想像にお任せします。大胆に味わうには、色が濃く見えるハチミツを選ぶとよいでしょう。他の材料に負けないはちみつは、色の薄いものを選ぶとよいでしょう。もちろん、フレーバーは好みの問題です。しかし、白いパンやベーシックな紅茶など、比較的淡白な食品を活気づけるために、色が濃く、重い味のハチミツを使うことを検討してください。逆に、甘さを控えめにしたいときや、風味を大きく変えたくないときは、軽めのはちみつを使うとよいでしょう。

2. 2 異なる花種のサンプリング。ミツバチはさまざまな花の蜜を吸うので、食べる花によってハチミツの味も変わってきます。それぞれの製品にどのような花が使われているかは、パッケージのラベルを確認するか、養蜂場や販売者に問い合わせてください。できれば試飲をお願いしたり、小さなサンプルを買ってみたりして、一番満足できるタイプを見つけてください。一重咲き」と「多花咲き」のハチミツは区別されています。"シングルフラワー」は一種類の花のみを使用し、「マルチフラワー」または「ミックスフラワー」は複数の花を使用することを意味します。

3. 3 「食品用」のハチミツを購入する。蜂蜜は食用だけでなく、薬用としても販売されているので注意が必要です。主に食用として販売されている品種と、マヌカなどの特別な薬効があるとされる品種を確認する。薬用グレードの蜂蜜を消費しない理由はほとんどありませんが、これらの品種は、より高価であるかもしれないことを期待して（そしてあなたが定期的に蜂蜜を消費する場合は禁止されることがあります）。

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方法3 方法3：リスクの把握

1. 1 医薬品の宣伝文句には注意が必要です。生はちみつのラベル付けと同様に、生はちみつを消費するの健康と薬効について行われた主張の多くは、常に研究によってサポートされていないことに注意してください。一般に有益であることが示されている使用法と有望な使用法がありますが、これらの使用法の多くについては、まだ審査が行われていないことを忘れないでください。生はちみつで治療する前に、既知のリスクと利点について必ず医師に確認してください。咳止めとして蜂蜜を使用するなどの用途が考えられる。マヌカハニーを傷の抗菌治療に使用する。

2. 2 アレルギーを考慮する。蜂にアレルギーのある方は、加工・ろ過されていない蜂蜜には体の一部が含まれている可能性がありますので、生蜂蜜は摂取しないでください。また、ミツバチが食べている蜜の種類を調べます。ミツバチが蜂蜜に花粉の痕跡を残していることを理解する。花粉の特定の種類にアレルギーがある場合は、花粉の痕跡が含まれている可能性のある生はちみつは避けてください。一般的ではありませんが、生はちみつに含まれる花粉に強いアレルギー反応を示すことがありますので、ご注意ください。注意すべき症状としては、かゆみ、じんましん、腫れなどがあります。

3. 3 生後12ヶ月以上のお子様にのみお与えください。はちみつ（生も含む）は1歳未満に与えないでください。ハチミツにはボツリヌス菌の原因となる毒素が含まれている場合がありますので、ご注意ください。1歳未満の子どもは最も弱い立場にあると予想されます。

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