Method 1 Method 2の1：ワインの風味を引き立てる

1. 1 赤ワインには、ボウルの広いグラスを選びましょう。大きめの幅広グラスは、赤ワインの大胆な味わいや香りを開放し、飲みやすくしてくれます。また、グラスから香りが漂うので、ワインを飲むときに香りを楽しむことができます。さらに、ワインに含まれる繊細なフレーバーをより多く放出させるために、ワインに空気を含ませる効果もあります。ボウルの幅が広いグラスは、口に近づくにつれて幅が狭くなるものがありますが、これは香りを逃がさないため、一口飲んだときに香りを感じられるようにするためです。

2. 2 白ワインには細めのグラスを選びましょう。白ワインは味や香りが繊細なので、ボウルの幅が狭いグラスを選ぶと、香りが鼻に向かいやすくなり、より楽しく飲むことができます。また、冷やして飲むことが多く、狭いボウルでは表面積が小さくなるため、飲むときにワインを冷やしやすくなります。白ワインをグラスに入れ、大きなボウルを添えてサーブすると、繊細な香りが周囲の空気に漂い、ワインの味わいがより軽やかになります。

3. 3 スパークリングワインやシャンパンはフルートグラスでお召し上がりください。スパークリングワインやシャンパンの炭酸は、ボトルを開けるとすぐに抜けてしまいますが、背の高い細長いフルートグラスで提供すると、きれいな泡立ちを保つことができます。グラスの幅が狭いと表面積が小さくなり、ワインを温める効果もあるので、より長くワインを味わうことができます。フルートグラスは通常、グラスの底が細くなっており、ワインの泡立ちをできるだけ長く保つのに役立ちます。最高のシャンパンフルートは、背の高い細長いフルートで、ワインを冷たく、さわやかに、泡立たせるために完璧に設計されているため、実際に「シャンパングラス」と呼ばれています。

4. 4 ワイングラスは、ワインを快適に飲むために、ステムが長いものを選びましょう。ワイングラスのステムは、手がボウルに触れたり、グラスに指紋がついたり、体温でワインが温まったりしないような設計になっています。また、グラスを持ちやすくすることで、ワインをゆっくり味わっていただくことができます。ワインは飲むものですから、グラスは長時間持っていても心地よいものでありたいものです。

5. 5 ワインの流れを良くするために、縁が薄いグラスを探す。グラスの縁が厚くなると、ワインを飲むときにグラスから流れ出る速度が遅くなり、かえって酸味や渋みが増してしまいます。壊れやすいが、縁が薄いグラスは、ワインが舌の上に流れやすく、美味しく飲みやすい。ワインがより流れやすくなるように、唇がほとんどないグラスを選ぶようにしましょう。

6. 6 ワインが熱くならないように、ステムレスワイングラスの使用は避けてください。ステムレスワイングラスは、折れたり欠けたりするような壊れやすいステムを持たないため、より耐久性に優れています。しかし、ステムレスのワイングラスを持つと、手の熱でグラスの中のワインが温められ、味や飲みやすさが変わってしまうことがあるのです。ワインをより楽しむために、ステム付きのグラスを選びましょう。ステムレスグラスは、白ワインやスパークリングワイン、シャンパンが温まってしまい、美味しく飲めなくなることがあります。

方法2 方法2：シーンに合ったグラスを選ぶ

1. 1 4～6液量オンス（120～180ml）入る大きめのグラスで夕食を食べる。ボリュームたっぷりの夕食のときは、大きめのグラスを選ぶと、何度もお代わりする必要がなく、食事中ずっと飲み続けることができます。目安はワイン1本が入る⅓のグラスです。スパークリングや白ワインがよく使われるブランチなどの食事では、小さめのグラスでも問題ありません。

2. 2 パーティー用のワイングラスは、小さくて安価なものを選びましょう。安いガラス製、あるいはプラスチック製のワイングラスは、大規模なワインテイスティングイベントや、大勢の人がワインを飲むようなパーティーで大活躍します。お手入れも簡単ですし、万が一、グラスの1個や2個が割れてしまったり、破損したり、紛失したりしても、あまり慌てなくてすみます。また、安いグラスをたくさん持っていると、同じグラスを使うことなく、いろいろな種類のワインを試すことができます。安いメガネはまとめて買うとコスパがいいことが多いですね。

3. 高級なワインを飲むときは、透明なグラスを使いましょう。色つきのグラスや装飾的なグラスは、ワインを入れたときの豊かな表情を損なうことがあります。高価な高級ワインを提供する場合は、シンプルで透明なグラスを使用すると、邪魔になるものがなく、ワインのあらゆる側面を十分に味わうことができます。透明なグラスは、中のワインを美しく見せるのに役立ちます。また、高級ワインを過度な装飾や色のついたグラスで提供することも、派手だと思われる可能性があります。

4. 4 普段使いに適した食器洗い機対応のワイングラスをピックアップ。ワイングラスを定期的に使用する場合は、食器洗い乾燥機対応のグラスを選ぶと、洗浄や再利用がしやすくなります。食器洗い乾燥機対応かどうかは、説明書きを確認するか、グラスの底を見ます。ヒントディナーパーティーや大人数での集まりには、食洗機対応のワイングラスをセットで用意しておくと、後片付けが楽になります。

5. 5ディナーパーティーや親しい人たちとの集まりには、最高のワイングラスをとっておきましょう。高級ガラスやクリスタル製のワイングラスは、薄くて繊細なので、特別なイベントやちょっとした集まりの時だけに使いましょう。ワインに風味と香りを与えてくれますが、欠けたり傷んだりしやすいので、特別な日のために保管しておきましょう。ワインがグラスに染み込んだり残ったりしないように、終わったらすぐに洗うようにしましょう。ぬるま湯と食器用中性洗剤を数滴使い、清潔な布でメガネをやさしくこすり洗いしてください。デリケートなガラスやクリスタルのワイングラスは、食器洗い機で洗うと割れることがあります。

• しばらく使っていなかったワイングラスは、ワインを飲む前に水洗いして、ホコリや汚れを洗い流してください。
• お近くのワインショップで美しいステムウェアを探すか、オンラインで注文してください。