水中油型エマルションと油中水型エマルションの大きな違いは、水中油型エマルションは水に油の液滴が浮遊しているのに対し、油中水型エマルションは油に水の液滴が浮遊している点である。また、油中水型エマルションと水中油型エマルションの大きな違いは、油中水型エマルションの安定性を得るためには2種類以上の乳化剤が必要であるが、水中油型エマルションの安定性を得るためには1種類の乳化剤で十分であることである。

エマルションとは、通常混じり合わない2つ以上の物質が混ざり合ったものです。コロイドである。エマルジョンは、分散相と連続相が本質的に液体であるという事実によって、他の形態のコロイドと区別される。これらの重要な違いに加え、水中油型と油中水型のもう一つの重要な違いは、水中油型が水性製品の製造に使用できるのに対し、油中水型エマルションは医薬品産業において油性製品の製造に使用できることである。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 水中油型エマルションとは 3. 油中水型エマルションとは 4. 横並び比較-表形式での水中油型と油中水型エマルション 5. まとめ

水中油型は何ですか？

水中油型エマルションは、油滴が水中に分散しているコロイド系である。したがって、水はコロイドの連続相であり、油は分散相である。通常、油は水と混ざらない。しかし、適切な混合と安定剤の使用により、水中油型エマルションを得ることができる。油滴を小さく分散させることで、効果を高めているのです。医薬品のバイオアベイラビリティや食品・飲料の保存性を高めることができます。

図01：水中の油滴

また、水中油型エマルジョンの化学的特性は、水系医薬品の製造において非常に重要である。**このエマルションは、クリームなどの油性エモリエント剤に使用されます。さらに、すべてのエマルションには、エマルションを安定化させるための乳化剤が必要です。一般的に、水中油型エマルションは複数の乳化剤を必要とします。このような乳化剤の例としては、ポリソルベート、ラウリン酸ソルビタン、セチルアルコールなどが挙げられる。

油中水型は何ですか？

油中水型エマルションは、油中に水滴が分散しているコロイド系である。したがって、このコロイドの連続相は油であり、分散相は水である。通常、オイルは水と混ざらない。しかし、適切な混合と安定剤の使用により、水中油型エマルションを得ることができる。油滴を小さく分散させることで、効果を高めているのです。医薬品のバイオアベイラビリティや食品・飲料の保存性を高めることができます。

図02：水中油型（O/W）エマルションと油中水型（W/O）エマルションの2形態での比較

また、油中水型エマルジョンの化学的特性は、油性医薬品の製造において非常に重要である。日焼け止めや化粧品穏やかな性質を持っているため、私たちの肌をそのままにしておく力があります。そのため、乾燥肌や敏感肌のケアに有効です。水中油型エマルションとは異なり、乳化剤は1種類で済む。例えば、ステアリン酸ソルビタン、レシチン、ラノリン／ラノリンアルコール、モノオレイン酸グリセリルなどが挙げられる。

水中油と油中水型の違い

水中油型エマルションは、油滴が水中に分散しているコロイド系である。油中水型エマルションは、水滴が油中に分散しているコロイド系である。ここでも、水中油型エマルジョンの分散相は水であり、油中水型エマルジョンの分散相は油である。また、油中水型エマルジョンの連続相は油であり、水中油型エマルジョンの連続相は水である。

油中水型エマルジョンの安定性を得るためには、2種類以上の乳化剤が必要である。しかし、水中油型エマルジョンの安定性を得るためには、乳化剤は1つでよい。油中水型エマルションの形成によく使われる乳化剤は、ポリソルベート、ラウリン酸ソルビタン、セチルアルコールである。ステアリン酸ソルビタン、レシチン、ラノリン／ラノリンアルコール、モノオレイン酸グリセリルは、水中油型エマルションを形成するための一般的な乳化剤です。油中水型エマルジョンは、クリームなどの油性保湿剤の製造に使用することができます。水中油型エマルションは、日焼け止めや化粧品などの水性製品の製造に使用することができます。

概要 - 水中油 vs. 油中水型

水中油型および水中油型エマルションは、製薬産業において重要な成分であり、さまざまなクリームや外用軟膏の製造に使用されています。水中油型エマルションと油中水型エマルションの違いは、水中油型エマルションは水に油の液滴が浮遊しているのに対し、油中水型エマルションは油に水の液滴が浮遊している点である。

引用

1 「化粧水」、ウィキペディア、ウィキメディア財団、2018年5月19日。こちらで入手可能です 2.シェクター、タル。「3 油中水型と油中水型エマルションの違い」超高圧ホモジナイザー｜BEE International.こちらから入手可能です 3.エマルジョン：油と水が混ざり合うとき J. ピーター・クラーク｜2013年8月 Vol.67 No.8."食品科学技術とは何か"?- フレイトインターナショナル .こちらで入手可能です 2 Schechter, Tal."水中油型と油中水型エマルションの3つの違い"、UHPホモジナイザー｜BEE International.III.エマルジョン：油と水が混ざり合うとき J. ピーター・クラーク｜2013年8月号 Vol.67 No.8."食品科学技術とは何か"?- フレイト・インターナショナル