スープスプーン vs ティースプーン

カトラリーに使われるスプーンは、ティースプーンとスプーンの2種類があります。このカトラリーを使う人は、その大きさの違いをよく知っているが、カトラリーで使われるこの2つのスプーンについては、まだまだ混乱があるようだ。料理本や料理番組では、材料を計るのにこの2本のスプーンを使うため、レシピの説明もこの2本のスプーンを使ったものがほとんどです。今回は、サイズの違いに加えて、その使い方の違いについてもご紹介します。

ティースプーン

スプーンはなぜティースプーンと呼ばれるのですか？17世紀初頭、ヨーロッパでは紅茶が盛んだったが、あまりにも高価なため、ティーカップは非常に小さなサイズだった。そのため、砂糖をかき混ぜるスプーンのサイズも小さくする必要がありました。お茶が安くなるにつれて、ティーカップやティースプーンのサイズも大きくなっていった。ティースプーンは銀やステンレスでできており、主に紅茶に砂糖を入れたり、ティーカップの中の材料をかき混ぜたりするのに使われます。

また、ティースプーンとは、tspと略され、さまざまなレシピに材料を加えるときに使われる単位である。ティースプーンは、約1/8オンスの液体が入った小さな大さじです（アメリカでは1/6オンス、1/48カップです）。アメリカでは大さじ1/3、料理の計量では約5mlに相当しますが、オーストラリアなど一部の国では、大さじ1/4に相当します。

大さじ

食器では、ティースプーンより一回り大きなスプーンをテーブルスプーンと呼びます。実際、アメリカやカナダでは、お皿やボウルで食べたり飲んだりするときに使うスプーンは、大さじが一番大きいのだそうです。イギリスでは、大さじはサービングスプーンとも呼ばれています。

大さじは、tbsまたはtbspと略され、量や体積を計るのにも使われ、レシピに材料を加えるのにも広く使われています。米国では大さじは約15ml（1/2オンス）で、ティースプーンの約3倍の固形分が含まれているが、オーストラリアなど一部の国では大さじは約20mlの液量で、ティースプーンの4倍の容量となっている。

スープスプーン vs ティースプーン

-スプーンはどちらもカトラリーですが、ティースプーンはテーブルスプーンよりずっと小さいです。

-多くの国では、標準的な大さじ1杯には、小さじ1杯の3倍の物質が含まれています。

-ティースプーン 紅茶やコーヒーに砂糖を入れたり、紅茶の材料をかき混ぜるのに使います。

-スプーンは、お椀で食べたり飲んだりするときに使います。

-料理の計量では、米国や他の多くの国では、Iテーブルスプーン＝ティースプーン3杯＝14.8mL＝1/16 USカップとなります。