像專業人士一樣用這個專家把戲來品嘗威士忌
當你在品嘗威士忌的時候，嗅探，把威士忌帶到鼻子上聞一聞，這是很多人跳過的一步，但他們不應該。聞一聞你的酒可以幫助你分辨出你單靠啜飲無法察覺的味道和香味。這是整個過程的重要組成部分。
我最近和麥卡倫的品牌教育和威望威士忌經理查理·惠特菲爾德聊了聊，談到了威士忌的精神，以及人們應該如何品嘗威士忌。在我們的談話中，他提出了一個非常獨特的建議，讓你學會用手更好地鼻子。
惠特菲爾德說：“嗅探可能是你最能發現威士忌中不同香味和口味的地方。”。他的訣竅是把你的手指放進玻璃杯裡，在手指上滴幾滴威士忌，然後用手指在手背上用力摩擦。
“基本上你所做的就是擦去酒精，”他說如果你聞到手背的味道，你會發現橡木味，甜味，水果味，這取決於它是哪種威士忌。它基本上就是解構威士忌——你擦去了酒精，把所有的香味化合物留在手上。”
他說，一旦你這麼做了，你很可能就能聞到威士忌中的味道，當你在杯子裡聞威士忌的時候，這些味道可能被酒精掩蓋了。當你再喝一口威士忌時，你會想到那些口味，你就能更容易地把它們挑出來。
例如，如果你聞到一個麥卡倫**12，你可能會得到奶油糖果，太妃糖蘋果，橡木，香草奶油凍，或蜜餞橙色的鼻子暗示。
當你聞到杯子裡的氣味時，惠特菲爾德建議你慢慢來，而不是把你的臉往裡面塞。
他說：“我總是建議慢慢地把杯子端到你的鼻子邊，直到你開始註意到其中的一些香味和味道。”我總是建議你不要像喝葡萄酒那樣把鼻子伸進杯底，因為酒精濃度太高了。當你這麼做的時候，你可能會燒掉你所有的鼻毛——你可能一整天都聞不到東西，因為你只會感覺到酒精直接燒到了你的鼻子。”
- 發表於 2021-05-15 15:12
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- 分類：網際網路
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