像专业人士一样用这个专家把戏来品尝威士忌
当你在品尝威士忌的时候，嗅探，把威士忌带到鼻子上闻一闻，这是很多人跳过的一步，但他们不应该。闻一闻你的酒可以帮助你分辨出你单靠啜饮无法察觉的味道和香味。这是整个过程的重要组成部分。
我最近和麦卡伦的品牌教育和威望威士忌经理查理·惠特菲尔德聊了聊，谈到了威士忌的精神，以及人们应该如何品尝威士忌。在我们的谈话中，他提出了一个非常独特的建议，让你学会用手更好地鼻子。
惠特菲尔德说：“嗅探可能是你最能发现威士忌中不同香味和口味的地方。”。他的诀窍是把你的手指放进玻璃杯里，在手指上滴几滴威士忌，然后用手指在手背上用力摩擦。
“基本上你所做的就是擦去酒精，”他说如果你闻到手背的味道，你会发现橡木味，甜味，水果味，这取决于它是哪种威士忌。它基本上就是解构威士忌——你擦去了酒精，把所有的香味化合物留在手上。”
他说，一旦你这么做了，你很可能就能闻到威士忌中的味道，当你在杯子里闻威士忌的时候，这些味道可能被酒精掩盖了。当你再喝一口威士忌时，你会想到那些口味，你就能更容易地把它们挑出来。
例如，如果你闻到一个麦卡伦**12，你可能会得到奶油糖果，太妃糖苹果，橡木，香草奶油冻，或蜜饯橙色的鼻子暗示。
当你闻到杯子里的气味时，惠特菲尔德建议你慢慢来，而不是把你的脸往里面塞。
他说：“我总是建议慢慢地把杯子端到你的鼻子边，直到你开始注意到其中的一些香味和味道。”我总是建议你不要像喝葡萄酒那样把鼻子伸进杯底，因为酒精浓度太高了。当你这么做的时候，你可能会烧掉你所有的鼻毛——你可能一整天都闻不到东西，因为你只会感觉到酒精直接烧到了你的鼻子。”
- 发表于 2021-05-15 15:12
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- 分类：互联网
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