把乒乓球浮在酸浴上以防蒸發

長時間煮飯意味著蒸發,低水位會毀了你的飯菜。你可以保留所有水分與這個簡單的,可重覆使用的技巧。...
Illustration for article titled Float Ping Pong Balls On Top of a Sous Vide Bath to Prevent Evaporation

長時間煮飯意味著蒸發,低水位會毀了你的飯菜。你可以保留所有水分與這個簡單的,可重覆使用的技巧。

如果你要開始一個長時間的蘇維烹飪課程,J。肯吉Ló在嚴肅的飲食中,pez Alt建議你用乒乓球結束洗澡。乒乓球起著絕緣體的作用,把熱量和水分困在罐子裡。它們很便宜,每次做飯都可以重覆使用,你可以把它們直接放在你提供的塑膠容器或鍋裡。

你可以用保鮮膜達到類似的效果,但正如Alt所解釋的,這種方法更好,因為蒸汽不會被你的迴圈器從一個孔裡擠出,它不能重覆使用,而且它會讓在罐子裡新增或取回東西變得非常痛苦。有了這項技術,你可以隨心所欲地烹飪,並且可以很容易地新增東西。

為什麼你要在你的湯裡加乒乓球呢

  • 發表於 2021-05-16 07:39
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