白色(white)和黃玉米(yellow corn)的區別
白玉米vs.黃玉米
玉米，或者更恰當地說，玉米是一種穀物作物，在世界許多地方都是主食。它作為一種農業產品的起源可以追溯到阿茲特克人和瑪雅人，然後在發現的年代，它透過各種探險活動傳播開來。由於它作為一種作物的多功能性，在各種氣候條件下生長，因此它變得非常受歡迎。多年來，由於科學的進步，玉米在生產力和營養價值方面都穩步提高。最不知道的一件事是，玉米的亞種種類繁多。在玉米品種中，白玉米和黃玉米是兩種最普遍的品種。這兩個人在身體上很相似，但有一些細微的區別。
“玉米”這個詞實際上用詞不當。最初，它是英國人用來指任何穀類作物的一個術語“玉米”是在美洲以外和科學術語中實際使用的專有名稱。玉米的學名是玉米；它的亞種被稱為“變種”。例如，爆米花是玉米。白色是玉米最常見的顏色，其次是黃色玉米，其餘的被稱為雙色（從紅色到橙色的品種）在英語國家，“玉米”一詞通常用來指這種作物，幾乎只用於高濃度的玉米片和玉米穀類產品，不管它屬於白色還是黃色的玉米品種。
大多數白玉米通常被歸類為甜玉米的一個品種。雖然大多數玉米屬於大田玉米品種（即作為穀物處理），但甜玉米在未成熟階段收穫並作為蔬菜處理。白甜玉米實際上是普通大田玉米的一種變種，含糖量比澱粉含量高。與通常用作牲畜飼料和其他加工食品（如穀類、油、澱粉等）的穀物產品的田裡玉米不同，甜玉米作為蔬菜食用，通常在煮沸或烘烤後放在玉米棒上食用。當它長在莖上時，白色的玉米被層層包裹，從綠色的外殼到白色的外殼。與大田玉米相比，它的含水量也很高。果仁和構成它的“牛奶”是白色的。然而，就像普通玉米一樣，白玉米粒由於成熟而含水量減少，變得堅韌。白玉米是更常見的品種，從技術上講，是原始品種，因為其他彩色玉米品種是白色“親本”的突變
黃玉米和白玉米很相似；它實際上是白玉米的一個進化分支。隨著玉米的進一步種植，研究和科學發展產生了與原始品種不同的品種。玉米固有隱性基因的突變之一是玉米成分中含有類胡蘿蔔素。這些類胡蘿蔔素包括β-胡蘿蔔素。因此，黃玉米可以被認為比白玉米具有更多的營養價值。據專家介紹，一些品種的黃玉米含有較多的葉黃素和維生素A，而白玉米則沒有。黃玉米在世界某些地區也不是特別受歡迎，比如拉丁美洲和非洲大陸的部分地區。
- 發表於 2021-06-23 13:17
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