你不必是一个有执照的侍酒师就可以分辨出一瓶变质的葡萄酒和一瓶完美的葡萄酒,但是如果一瓶“塞”在我们面前的话,我们中的很多人都不知道它是什么味道。以下是如何确定你所喝的那瓶酒什么时候过得更好。
葡萄酒变质的原因有很多。一个“软木塞”的瓶子是一种葡萄酒已经被一种叫做TCA的细菌污染的瓶子,这种细菌生活在软木塞中。喝太多肯定会毁了一瓶好酒。你可以判断你是否有一个软木塞瓶,如果你得到一个气味,从它闻起来像湿报纸,或一个旧的,发霉的地下室。
瓶塞不是唯一的坏瓶子。如果你闻到了强烈的硫磺味,比如**蛋或是刚刚点燃的火柴的味道,这是另一个很好的迹象,表明你的葡萄酒没有被妥善储存或变质。你也要留意那些闻起来像醋或指甲油的酒,而不是说你会喝它。这些气味是挥发性酸度的结果,另一种由细菌引起的**。
在《赫芬顿邮报》上,玛丽·奥林分享了这些气味和其他一些你想寻找的气味,以确保你的葡萄酒在到达酒杯时处于良好状态。卢某摄。
你不想在葡萄酒中闻到的六种香味|赫芬顿邮报
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