高渗溶液是指渗透压高于其他溶液的溶液。换句话说，高渗溶液是指膜外溶质颗粒浓度或数量大于膜内溶质颗粒浓度或数量的溶液。

关键要点：高渗定义

• 高渗溶液是一种溶质浓度高于另一种溶液的溶液。
• 高渗溶液的一个例子是红细胞的内部与淡水的溶质浓度相比。
• 当两种溶液接触时，溶质或溶剂移动，直到溶液达到平衡，并彼此等渗。

高渗例

红细胞是用来解释张力的经典例子。当血细胞内外的盐（离子）浓度相同时，溶液相对于细胞是等渗的，它们呈现正常的形状和大小。

如果细胞外的溶质少于细胞内的溶质，如将红细胞置于淡水中，溶液（水）相对于红细胞内部是低渗的。当水冲入电池，试图使内部和外部溶液的浓度相同时，电池膨胀并可能破裂。顺便说一句，由于低渗溶液会导致细胞破裂，这就是为什么一个人在淡水中比在盐水中更容易淹死的原因之一。如果你喝太多的水，这也是一个问题。

如果细胞外的溶质浓度高于细胞内的溶质浓度，如将红细胞置于浓缩盐溶液中，则盐溶液相对于细胞内是高渗的。红细胞会发生皱褶，这意味着它们会随着水离开细胞而收缩，直到红细胞内外的溶质浓度相同为止。

高渗溶液的使用

操纵解决方案的音调具有实际应用。例如，反渗透可用于净化溶液和淡化海水。

高渗溶液有助于保存食物。例如，用盐包装食物或在高渗糖或盐溶液中腌制食物会产生一种高渗环境，杀死微生物或至少限制其繁殖能力。

高渗溶液也会使食物和其他物质脱水，因为水会离开细胞或通过膜试图建立平衡。

为什么学生会感到困惑

“高渗”和“低渗”这两个术语常常使学生感到困惑，因为他们忽视了参照系。例如，如果将细胞置于盐溶液中，盐溶液比细胞血浆高渗（更浓）。但是，如果你从细胞内部观察到这种情况，你可以认为血浆相对于盐水而言是低渗的。

此外，有时也有多种类型的溶质要考虑。如果你有一个半透膜，一边有2摩尔的钠离子和2摩尔的氯离子，另一边有2摩尔的钾离子和2摩尔的氯离子，那么确定张力可能会令人困惑。如果每个边上有4摩尔的离子，那么每个分区的每一边都是等渗的。然而，钠离子的一侧相对于该类型的离子是高渗的（另一侧对于钠离子是低渗的）。含钾离子的一侧相对于钾是高渗的（氯化钠溶液相对于钾是低渗的）。你认为离子将如何在膜上移动？会有动静吗？

你会期望发生的是钠离子和钾离子会穿过膜，直到达到平衡，隔板的两侧分别含有1摩尔钠离子、1摩尔钾离子和2摩尔氯离子。知道了？

水在高渗溶液中的运动

水在半透膜上流动。记住，水的运动是为了平衡溶质颗粒的浓度。如果膜两边的溶液是等渗的，水就可以自由地来回流动。水从膜的低张（低浓度）侧流向高张（低浓度）侧。流动方向继续，直到溶液为等渗溶液。

来源

• 斯佩雷拉基斯，尼古拉斯（2011）。细胞生理学源书：膜生物物理学的要点。学术出版社。ISBN 978-0-12-387738-3。
• 韦德梅尔，埃里克P。；赫谢尔·拉夫；凯文T。斯特朗（2008年）。范德的人体生理学（第11版）。麦格劳·希尔。ISBN 978-0-07-304962-5。