在古代文明中，埃及人比大多数人享受到更好的食物，这要归功于尼罗河流经大部分定居的埃及，通过定期洪水给土地施肥，并为灌溉作物和牲畜提供水源。埃及靠近中东，贸易便利，因此埃及也喜欢外国的食品，他们的烹饪深受外来饮食习惯的影响。

古埃及人的饮食取决于他们的社会地位和财富。墓穴绘画、医学论文和考古学揭示了各种各样的食物。当然，农民和被奴役的人会吃有限的食物，包括面包和啤酒，辅以枣、蔬菜、腌制和咸鱼，但富人有更大的选择范围。对富有的埃及人来说，可供选择的食物和现代世界许多人的食物一样广泛。

谷物

大麦、斯佩尔特小麦或二粒小麦是制作面包的基本原料，面包由酸面团或酵母发酵而成。谷物被捣碎并发酵制成啤酒，这与其说是一种休闲饮料，不如说是一种从并不总是干净的河水中制造安全饮料的方法。古埃及人喝了大量的啤酒，大部分是用大麦酿造的。

尼罗河和其他河流沿岸的平原每年都被洪水淹没，使得土壤肥沃，可以种植谷物，河流本身也通过灌溉沟渠为作物浇水并养活家畜。在古代，尼罗河流域，特别是上三角洲地区，决不是沙漠景观。

葡萄酒

葡萄是用来酿酒的。大约在公元前3000年，葡萄种植在地中海的其他地区被采用，埃及人根据当地气候改变了种植方式。例如，遮荫结构通常用于保护葡萄免受强烈的埃及阳光的伤害。古埃及的葡萄酒主要是红色的，可能主要用于上层阶级的仪式目的。雕刻在古金字塔和寺庙中的场景展示了酿酒的场景。对于普通人来说，啤酒是一种比较典型的饮料。

水果和蔬菜

古埃及人种植和食用的蔬菜包括洋葱、韭葱、大蒜和莴苣。豆类包括羽扇豆、鹰嘴豆、蚕豆和扁豆。水果包括甜瓜、无花果、枣、椰子、苹果和石榴。角豆被用于医药，也许还被用作食物。

动物蛋白

对于古埃及人来说，动物蛋白不像大多数现代消费者那样常见。狩猎有点罕见，尽管平民追求狩猎是为了生计，富人追求狩猎是为了运动。家养动物，包括牛、羊、山羊和猪，提供奶制品、肉类和副产品，用牺牲动物的血液制作血香肠，用牛肉和猪肉脂肪烹饪。猪、羊和山羊提供了最多的肉类消费；牛肉要贵得多，普通人只在庆祝或仪式上食用牛肉。皇室更经常吃牛肉。

尼罗河捕获的鱼为穷人提供了重要的蛋白质来源，富人食用鱼的频率较低，因为富人更容易获得家养的猪、羊和山羊。

还有证据表明，较贫穷的埃及人在食谱中食用老鼠和刺猬等啮齿动物，要求对它们进行烘焙。

鹅、鸭、鹌鹑、鸽子和鹈鹕都可以作为家禽食用，它们的蛋也可以食用。鹅油也被用来烹饪。然而，鸡似乎直到公元前4或5世纪才出现在古埃及。

油和香料

油是从坚果中提炼出来的。还有芝麻、亚麻籽和蓖麻油。蜂蜜可以作为甜味剂使用，醋也可以作为甜味剂使用。调味品包括盐、杜松、茴香、芫荽、孜然、茴香、胡芦巴和罂粟花。