什么是通奸者？(an adulterant?)
掺假品是一种化学物质，当与其他物质结合时，会起到污染物的作用。
向纯物质中添加掺假剂，以增加数量，同时降低质量。
掺假者的例子
当向酒精中加水时，水是掺假品。
在食品和药品行业，可能会发现更多的掺假例子。当切割剂添加到药品中以减少其费用时，添加的物质被视为掺假品。三聚氰胺被添加到牛奶和其他含蛋白质的食品中，以提高粗蛋白质含量，通常会有患病或死亡的风险。将高果糖玉米糖浆添加到掺假蜂蜜中。向肉中注入水或盐水会增加肉的重量，是一种掺假品。二甘醇是一种危险的添加剂，存在于一些甜葡萄酒中。
掺假者(adulterant) vs. 添加剂(additive)
添加剂是为特定目的（不是为了降低质量）添加到产品中的成分。在某些情况下，很难区分添加剂和掺假品。例如，菊苣最初被添加到咖啡中是为了延长它（一种掺假品），但现在可能被添加到咖啡中以赋予一种特殊的风味（一种添加剂）。粉笔可以添加到面包粉中以降低成本（掺假），但它通常被用作制作面包的添加剂，因为它增加了钙含量和白度。
通常，添加剂列为成分，而掺假品则不列为成分。也有例外。例如，向肉中加水以增加其重量（从而增加制造商利润）列在标签上，但对消费者没有好处。
- 发表于 2021-09-22 05:39
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- 分类：化学
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