神奇彩色牛奶科学项目
如果你在牛奶中添加食用色素，不会发生很多事情，但只需要一种简单的成分就能把牛奶变成一个旋转的色轮。这就是你要做的。
神奇牛奶材料
- 2%或全脂牛奶
- 食用色素
- 洗洁精
- 棉签
- 盘子
神奇牛奶说明
- 把足够的牛奶倒在盘子里盖住底部。
- 把食用色素滴到牛奶里。
- 用棉签蘸洗碗液。
- 将涂有涂层的拭子接触盘子中心的牛奶。
- 不要搅动牛奶；没有必要。一旦洗涤剂接触液体，颜色就会自行旋转。
色轮的工作原理
牛奶由许多不同类型的分子组成，包括脂肪、蛋白质、糖、维生素和矿物质。如果你刚刚用干净的棉签沾到牛奶上（试试看！），就不会发生什么了。棉花是吸水性的，所以你会在牛奶中产生电流，但你不会看到任何特别戏剧性的事情发生。
当你在牛奶中加入洗涤剂时，几件事会同时发生。洗涤剂降低了液体的表面张力，使食用色素可以自由地在牛奶中流动。洗涤剂与牛奶中的蛋白质发生反应，改变这些分子的形状并使其运动。洗涤剂和脂肪之间的反应形成胶束，这就是洗涤剂如何帮助去除脏盘子上的油脂。当胶束形成时，食用色素中的色素会被推来推去。最终，达到平衡，但颜色的漩涡在停止之前持续了相当长的一段时间。
- 发表于 2021-10-07 14:37
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- 分类：化学
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