如何设计厨房（走廊）厨房(design a galley (corridor) kitchen)

厨房，有时被称为“走廊”厨房，是公寓和较老、较小的家庭中非常常见的布局，在这些家庭中，更大的L形或开放式概念厨房是不现实的。这被认为是一种高效的设计，最适合单身或可能是夫妻的家庭。如果一个家里有多个厨师定期同时准备食物，那么就需要一个精心设计的厨房。在某些情况下，厨房的占地面积可能相当大，但其比例仍然相同。...

基本形状

厨房的基本形状是一个狭窄的矩形房间，大部分电器和台面沿两条长墙布置，端墙设有入口门或窗户。之所以使用“厨房”一词，是因为它与船上厨房中的烹饪空间形状相似。

基本尺寸

厨房可以是任意长度，将厨房划分为多个工作区。厨房工作区的长度（如工作三角区）最多应为8英尺。
厨房的宽度应为7至12英尺，相对的台面之间至少有3英尺。台面之间至少有三英尺的步行空间，最好是为单人厨房预留。台面之间4到5英尺是最佳选择。

基本设计元素

台面

在相对的墙壁上，以最佳台面高度（通常36英寸高）包括两个台面。
每个台面的长度应相对相等，以提供最大的工作表面和吸引人的视觉比例。

橱柜

除非有特殊考虑，否则应使用最佳机柜高度。一般来说，这意味着36英寸高的基座柜，上部壁柜从地面以上54英寸开始。
底座柜至少应为24英寸深，并具有足够的踢脚空间。
需要额外存储空间时，应使用上部机柜。冰箱和炉子上方的空间可容纳专为这些空间设计的专用橱柜。
水槽上方不应放置上部机柜。

工作三角

传统的厨房工作三角形——烹饪、储藏和食物准备区域的布置原则应为等边三角形，每只手臂的长度相同。在厨房厨房里，不规则的三角形很难使用。
在工作三角形中，单个图元应大致居中，与饰面墙上的图元相对。这已被证明是最有效的工作安排。
并排冰箱可以用作三角形的中心图元，但如果使用标准冰箱，请将其放置为墙上具有两个图元的图元之一。
冰箱的铰链应该放在三角形的外角，以便设备从三角形的中心打开。
如果工作三角由于空间限制而变窄，则中心元件可能会偏离中心放置，远离冰箱，以便为其打开留出更多空间。

其他考虑

让厨房两端都开着，就形成了一条直通交通走廊，你需要一个比最小3英尺宽的空间来容纳交通流量。
将厨房的一端打开是最有效的安排，因为这样可以减少空间中的行人流量。
将水槽放在窗户前面或穿过墙上的开口。这会使厨房感觉更大、更明亮。
确保工作任务的照明水平适当。除中央天花板灯具外，这可能包括水槽上方灯具和橱柜下方任务照明。

发表于 2021-10-12 15:58
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分类：科学

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