什么是燕麦卷？(rolled oats?)

对于喜欢老式燕麦口味和质地的人来说，燕麦卷是唯一明显的选择。它们是由从燕麦谷物中提取的燕麦丁香制成的。燕麦谷粒有一个更坚硬的外壳，可以去除，使谷粒内部经过蒸汽处理，以进一步软化谷粒。一旦燕麦谷物被正确地蒸过，谷物就会通过燕麦滚筒，形成扁平的燕麦，用作热早餐谷物或在许多不同的食谱中使用。...

对于喜欢老式燕麦口味和质地的人来说，燕麦卷是唯一明显的选择。它们是由从燕麦谷物中提取的燕麦丁香制成的。燕麦谷粒有一个更坚硬的外壳，可以去除，使谷粒内部经过蒸汽处理，以进一步软化谷粒。一旦燕麦谷物被正确地蒸过，谷物就会通过燕麦滚筒，形成扁平的燕麦，用作热早餐谷物或在许多不同的食谱中使用。

燕麦卷有两种不同的形式。厚型是较大的整片，通常用于制作老式燕麦，并作为一些糖果的成分，如燕麦葡萄干饼干和格兰诺拉麦片。薄型是一种更小的薄片，可以分解成更小的薄片，非常适合用于婴儿食品和即食燕麦等食品。较薄的燕麦卷也可以磨成粉末，用于制备浓汤或在炖菜中用作增稠剂。

这种谷类食品通常被认为是健康饮食的最佳选择。一般来说，由燕麦卷制成的燕麦被认为有助于减少血液中有害胆固醇的含量。对于患有2型糖尿病或处于糖尿病前期的人来说，这种谷物比大多数加工谷物提供了更好的选择。燕麦卷含有大量的β-葡聚糖，有助于调节血糖，从而降低人体血糖水平升高的可能性。

还有其他一些健康的品质使这种食物对许多人有吸引力。作为膳食纤维、铁和硫胺素的极好来源，燕麦卷是健康饮食的重要组成部分，只需少量即可获得益处。它们还有一个优点，就是拥有一种叫做阿文蒽酰胺的抗氧化剂，这对清除体内随着时间积累的毒素非常有帮助。

快速燕麦(quick oats)和燕麦片(rolled oats)的区别

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