冷冻千层面有几种不同的方法。选择最好的方法取决于有多少,如果它已经煮熟。还需要考虑可用的冷冻室空间。将千层面冷冻在适当类型的容器中也很重要,以确保其正确冷冻,在冷冻时保持新鲜,并且从冰箱中取出后可以轻松烹饪。
做千层面不是一件容易的事。由于这个事实,许多人选择一次制作多个千层面,然后冷冻多余的一个。这为以后的一餐提供了一份额外的千层面。当可以食用时,千层面可以解冻和加热。为了在这个过程中保持新鲜,千层面必须适当冷冻。
煮熟的和未煮熟的千层面都可以整个冷冻。生千层面的制作方法与烤千层面的制作方法相同,但在烤千层面之前先放入冰箱。要做到这一点,千层面应该组装在一个可以直接从冷冻柜移动到烤箱的容器中,因为一旦冷冻,千层面将很难从一个容器移动到另一个容器。煮熟的千层面也可以冷冻,但千层面在冷冻前应彻底冷却。不建议冷冻部分煮熟的千层面。
另一种冷冻千层面的方法是在组装千层面之前在烤盘上涂上铝箔。然后将千层面放在平底锅中,煮熟并冷却,然后转移到冰箱中,在那里部分冷冻,然后取出。然后将其从锅中取出,用箔纸完全包裹,然后放回冰箱。
带盖子的冷冻柜安全容器是冷冻整个千层面的最佳选择。盖子会锁住新鲜感,隔绝空气和冰箱气味,防止冰箱燃烧。塑料包装或铝箔可用于无盖锅。理想情况下,覆盖物应牢固地包裹在整个容器周围,以防止空气进入并损坏千层面
将千层面单独冷冻是很常见的。这使得千层面可以根据需要轻松地重新加热,而无需解冻、烹饪或重新加热整个千层面。要将千层面冷冻成较小的份数,最好使用冷冻柜和微波炉安全的容器,这样就可以将千层面从冷冻柜中取出,直接放入微波炉中解冻和重新加热。较小的千层面也可以用塑料包装或铝箔包裹,或者放在冷冻安全的塑料袋中。这种方法节省了冰箱中可能被笨重容器占据的空间。
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