当美国人谈到蜜瓜时,他们通常指的是白色安提比斯甜瓜,一种甜瓜,生长在法国和整个美国。几种不同类型的甜瓜可以归类为蜜露。其中包括卡萨巴、波斯和克伦肖。白色的安提比斯甜瓜,科学上被称为甜瓜,肯定是美国消费者最容易辨认的。在美国,你会发现从五月底到十月初,加州、亚利桑那州和得克萨斯州种植的新鲜蜜露。
甜瓜应该是近乎完美的圆形,有光滑的蜡白色的表皮。白色可以略带绿色,但不应完全为绿色。瓜皮不应该是模糊的,你应该避免有棕色斑点的瓜类。当你拿起一个蜜瓜时,它会感觉很重,代表着蜜瓜内部果肉的密度。它的外部不应该感觉很硬,但是外部应该仅仅屈服于手的压力。寻找一个平均大小的瓜,重约5磅(2.27公斤)。
哈密瓜的内部景色无疑很吸引人。当你把它切成两半时,你会注意到它浅绿色的果肉和一层种子。这些很容易用勺子舀出来。你可以只吃切片的蜜露,因为它有一种甜而温和的甜瓜味道,或者它可以切成方块加入沙拉。因为真正绿色的水果很少,所以蜜露的美学品质不应该被低估。它尝起来比看起来好或好,有点像黄瓜,但更甜。
蜜瓜具有一定的营养价值,尤其是其维生素C含量。一杯(7.28公斤)可以提供400%的美国推荐每日维生素C摄入量(RDA),并且是一种合理的蛋白质来源。为了增加营养,将蜜瓜与哈密瓜搭配,哈密瓜是一种富含维生素A的橙色果肉甜瓜。事实上,你经常会看到蜜瓜和哈密瓜结合在一起,因为橙色和绿色是如此完美的结合。
如果你在蜜露淡季的时候非常渴望得到蜜露,你有两个选择。这些甜瓜经常在墨西哥种植并进口到美国。使用上述建议确定质量。你也可以购买罐装蜜露,通常是热带水果的混合物,这可能会让你度过下一个季节。
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