什么是工艺服务？(craft service?)
工艺服务是指为电影和电视制作公司的演员、工作人员和临时演员提供的餐饮服务。演员、工作人员和临时演员从特定的自助餐风格中选择零食和饮料。
片场通常不提供全餐，因为片场通常有许多餐厅，而且工作室至少有一家咖啡馆。午餐休息时间通常为一小时，不像通常的半小时外景拍摄时间。情景喜剧或情景喜剧通常每周在现场录制日提供一顿热饭。演员、工作人员和临时演员在节目开始录制前几个小时吃东西。
根据制作公司的预算，工艺服务项目差异很大。大多数手工服务桌上都有薯条、甜甜圈等垃圾食品，还有三明治、水果或蔬菜盘、奶酪、松饼、椒盐卷饼或微波爆米花。通常可以用热水来准备速溶汤、热巧克力混合物以及茶。大多数手工服务区包括咖啡壶、苏打水和果汁。早餐通常包括百吉饼、吐司、松饼、谷类、花生酱和果冻、果汁和咖啡等。
有时，餐饮卡车被用于大型制作，有很多额外的东西。演员和剧组成员在接受热餐时，临时演员可能会也可能不会从工艺服务台上得到三明治。银幕演员协会（SAG）成员在其他临时演员之前排队，演员和剧组成员在所有临时演员之前排队。这不仅仅是排名顺序的问题，也是场景调度的问题。与演员，尤其是剧组成员不同的是，片场并不总是需要临时演员。
想要从事手工艺服务工作的人应该开朗、随和、有条理。创意有助于想出不超出预算的新零食创意。食品安全知识很重要，许多州对食品安全证书有要求。最好的餐饮经营者尽最大努力去尝试他们服务的需求，为他们的食品服务桌设计食品和饮料。许多优秀的工艺服务人员会提供额外的物品，如非处方止痛药、防晒霜、MaxiPad、生日蜡烛和其他类似物品，以备不时之需！
- 发表于 2021-12-03 14:46
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- 分类：美食
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