什么是仿奶酪？(imitation cheese?)

仿制奶酪有时被称为模拟奶酪，是当今市场上众多加工奶酪品种之一。它的特点是保质期长，成本相对低廉，在世界各地的许多家庭中使用。它主要由植物油制成。...

Imitation cheese may be featured with a cheese sauce over broccoli.

仿制奶酪有时被称为模拟奶酪，是当今市场上众多加工奶酪品种之一。它的特点是保质期长，成本相对低廉，在世界各地的许多家庭中使用。它主要由植物油制成。

人们通常认为仿制奶酪和替代奶酪是一样的，但实际上，两者之间是有区别的。替代奶酪通常仍然是由低含量的乳固体制成的。相比之下，仿制品依赖于植物油和酪蛋白的混合物，酪蛋白是牛奶中的一种蛋白质，用来代替牛奶固体。虽然这两种奶酪产品的味道非常相似，但在质地上往往略有不同，仿制奶酪的柔韧性稍差。

Imitation cheese may be served on hamburgers.

这种产品往往缺乏与真正奶酪甚至替代奶酪相同的营养水平。仿奶酪的主要优点与价格和保质期有关。原料的低成本有助于使成品价格低廉。此外，乳酪中除酪蛋白外缺乏其他乳制品也有助于产品保持很长时间。

Imitation cheese may be used to make a creamy cheese sauce for pasta dishes.

虽然仿制奶酪的营养价值可能很低，但味道通常是可以接受的，尤其是当作为食谱的一部分使用时。例如，用它制作的奶酪酱在西兰花或其他蒸蔬菜上非常有效。在烤汉堡肉饼上切一片也很有效。意大利面菜肴也可以从使用仿制奶酪制成的奶油奶酪酱中获益。

几乎任何一家超市都能买到仿制奶酪。通常，它会作为适合三明治或汉堡的切片提供。在某些情况下，也可以使用袋装磨碎的仿制奶酪，使奶酪可用于沙拉、玉米卷或砂锅的奶酪配料。快速且易于储存，有助于填补食品市场的空白。当预算有点紧，人们仍然希望在用餐中品尝奶酪的外观和味道时，这款产品可能是理想的解决方案。

发表于 2021-12-04 12:15
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分类：美食

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