苏打水是一种人造碳酸水，作为饮料很受欢迎。最基本的苏打水不过是注入二氧化碳气体和碳酸氢钠的自来水，碳酸氢钠是一种稳定的元素，使这种饮料得名。一些制造商添加香料或其他矿物质来改善口感，但通常是纯口味或作为调味品。

受欢迎的饮料

这种水在全世界都很受欢迎，因此，在大多数地方都很容易买到。超市和杂货店经常将其与其他罐装或瓶装的水性饮料一起出售，在酒吧、餐馆和其他提供饮料的地方也可以买到。它通常比普通水或“静水”要贵一些，但并不总是这样。价格可能会上涨，特别是那些与口味或其他添加剂，但基本苏打水通常是相当便宜的爱好者版本。

与其他起泡水的区别

有许多不同类型的起泡水，这可能是有点混乱的人寻找苏打水具体。矿泉水通常是最昂贵的一种，部分原因是它是天然来源的。这种水的碳化作用来自山区的泡泡泉，通常伴随着一系列天然矿物。

塞尔茨水是最早与矿泉水竞争的人造水之一，在基本口味和性质方面，它通常可以与苏打水互换。主要的区别与组成有关。除了微量的碳酸氢钠外，许多苏打水还添加了其他矿物质，使其更像纯天然矿泉水。有人说，这些添加物让苏打水更有“正宗”味道，但这在很大程度上取决于个人喜好。

怎么做

苏打水通常很容易制备：所需的只是二氧化碳气体，通常在压力下保持，以及一些将这种气体转化为普通水的方法。17世纪末的两名男子被认为是第一批适合商业使用的苏打水的制造者，但目前还不清楚谁是第一个。瑞典人托伯恩·伯格曼和英国人约瑟夫·普里斯特利显然都发现了制作这种饮料的不同方法。伯格曼将气体注入水箱中，同时牧师将水悬浮在酿造啤酒上，以更被动地捕获发酵过程中排放的碳气体。两者都加入了碳酸氢盐作为稳定气泡和改善整体口感的手段。

大多数现代制造业都遵循伯格曼的方法，这是为了提高效率。一瓶瓶普通水被加压，然后用一个特殊的“碳枪”将气体分别注入其中。一旦瓶子被密封，气体就会被截留。这就是为什么打开一瓶或一罐碳酸水会产生一种嘶嘶声的原因，也是为什么它在剧烈摇晃时会爆炸的原因。当碳气体加压时，它会膨胀，震动只会增加压力。

调酒的用途

苏打水是一种很受欢迎的混合饮料，特别是苏格兰威士忌和苏打水以及威士忌和苏打水。这两种食物都是典型的“加冰块”的，也就是说加冰块。许多调酒师将苏打水放在桶装或加压泵中，以便随时取用。不想喝酒的人通常可以直接在酒吧里点苏打水，通常会用柠檬或酸橙做装饰。

房子周围的用途

许多人建议使用起泡水作为去除污渍的家庭补救措施，尽管它对新鲜瑕疵最有效。如果污渍是新鲜的，碳化作用通常能够降低污渍，并防止其凝固。几乎总是需要肥皂和擦洗，但快速使用苏打水有时可以消除对更严酷化学品的需求。

药物推荐

一些医学专家建议喝少量苏打水和其他起泡水作为治疗胃部不适的家庭药物。碳酸化作用通常足够温和，可以分解酸或其他轻微的干扰而不会感到不适，而且这种饮料通常缺乏糖，因此可以安全地大量饮用，而不必担心卡路里或其他健康风险。吃饭时喝一点也有助于消化。

健康问题

医学界和其他地方有人担心，长期大量饮用碳酸饮料、水或其他饮料会对健康造成不良影响。大多数专家都同意，随着时间的推移，大量的碳气体会从人体骨骼中吸收钙，这可能导致骨质疏松等退行性疾病，并导致全身虚弱。然而，大多数已经进行的实验所涉及的水量远远超过大多数人实际饮用的水量。换句话说，一天喝一两杯通常被认为是完全安全的。同样，患有骨骼或牙齿疾病的人在饮用大量泡沫水之前应该与医学专家交谈，以避免可预防的伤害。