截至2012年5月，爱荷华州有1970万头猪和生猪，超过美国任何其他州，约占全国猪和生猪人口的三分之一。北卡罗来纳州排名第二，只有860万头猪。

有关猪和猪肉消费的更多信息：

• 1493年，克里斯托弗·哥伦布的船只将猪运到了美国。
• 在第二次世界大战之前，美国的大多数猪被归类为猪油猪，能够长出大量的脂肪。另一方面，瘦肉型的动物被称为培根猪，它们更适合被屠宰成肉。猪油在第二次世界大战期间被定量配给，因此许多人习惯于使用植物油，减少了对猪油猪的需求，增加了瘦肉动物的市场。
• 美国的猪肉消费量在1944年达到顶峰，达到每人54磅（24.5公斤）。专家预测，到2012年，这个数字将达到44磅（20公斤）。