什么是tzaziki？(tzaziki?)
Tzaziki是一种传统的中东调味品，通常与希腊食物联系在一起，通常与普通或烤皮塔面包、填充葡萄叶、沙拉和许多其他地中海特产一起食用。它也是陀螺的主要调味品。Tzaziki是一种乳制品酱汁，可以用纯酸奶或酸奶油制成。最好的情况是，tzaziki是一种浓烈的、有点辛辣的酱汁。
要做一碗派对大小的tzaziki，首先要准备两大桶酸奶、一个滤器和粗棉布。重要的是要注意，最好的tzaziki需要几个小时来准备；所以一定要给自己足够的时间。把粗棉布铺在滤器上，然后把酸奶倒在上面。这样一来，酸奶中多余的水分就会流失，给你的tzaziki留下一个很好的厚底。让酸奶排干半小时到四十五分钟。
这道菜是夏日的佳肴。如果你碰巧在高温下烹饪，最好在酸奶排空的同时将其冷藏。如果在第一次排空后，酸奶似乎仍然有点稀，请再次重复此过程。但是一定要拧干粗棉布或者用一块新的。此外，如果你没有粗棉布，你可以把酸奶放在几张纸巾上。只需确保在第一次排水过程后更换即可。
酸奶排干后，将其转移到一个大搅拌碗中。现在是添加其余成分的时候了。你可以在酸奶排干的时候准备这些。除了奶制品，tzaziki由橄榄油、切碎的大蒜、黄瓜丁、盐和胡椒制成。对于这种大小的tzaziki，使用三到五勺橄榄油、一半到三分之二的大蒜、两到三个黄瓜以及盐和胡椒来品尝。为了给酱汁加点拉链，可以加入一两个柠檬汁。只需将这些成分加入滤过的酸奶中，搅拌均匀，让酱汁静置至少一个小时，这样味道就可以混合了。如有可能，将混合物冷藏过夜，第二天享用。。
如果你不想通过过滤酸奶来制作tzaziki，你可以用酸奶油代替，因为它已经有了正确的稠度。然而，大多数tzaziki的爱好者相信滤过的酸奶味道更好。如果你注意你的体重，你可以用低脂或脱脂酸奶来做tzaziki。
- 发表于 2022-01-21 09:43
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- 分类：美食
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