什么是acerola？(acerola?)
Acerola是原产于南美洲和中美洲的一种植物。它生产的小的可食用水果非常类似樱桃，导致巴巴多斯樱桃，波多黎各樱桃和西印度群岛樱桃的共同替代名称。这些水果在南美洲以新鲜和腌制的形式被广泛食用。针叶树的产品也被其他国家的消费者所采用，它在美国南部地区被用作观赏灌木。
这个名字来源于西班牙语，可能与一个阿拉伯语单词有关，这个词表示一棵看起来很相似的树。在南美洲，这种植物也被称为Cereza和Semeruco。对针叶树的植物学研究表明，针叶树可能原产于尤卡坦半岛。在一些国家，特别是波多黎各，acerola因其饮食益处和独特风味而备受推崇。南美洲和中美洲的游客可以品尝到acerola和其他热带水果，酸味与芒果和番木瓜等水果相得益彰。。
acerola的学名是Malpighia glabra，一些植物学家更喜欢将其归类为M.Emarginata。如果允许生长，acerola可以达到近10英尺（3米）的高度。它有许多强壮的树枝和简单的常绿叶子，最后形成一个浓密的树冠。五瓣粉红色到白色的花成熟成小的深橙色到红色的果实。Acerola也可以修剪成更易于管理的树篱。
针叶树果实含有很高的抗坏血酸，也就是众所周知的维生素C。这种酸使它们酸酸，但也非常健康。新鲜水果可以直接食用，也可以压榨成汁，针叶果也可以用来制作果酱和蜜饯。它们也出现在甜点中，通常加上大量的甜味。在美国，这种树只生长在南部某些地区较干燥、较温暖的地区，因此大多数消费者对保存的针叶树比较熟悉，而不是新鲜的针叶树。
在美国进行的选择性育种已经培育出了几种口味更甜的品种，包括佛罗里达甜品和马诺阿甜品。这些品种是为其果实而种植的，也用于装饰。在有新鲜针叶树的地区，消费者应该寻找颜色均匀、没有软点或粘液的坚硬标本。和樱桃一样，针叶果也有核，所以在食用或准备烹饪时要小心。
- 发表于 2022-01-21 11:27
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- 分类：美食
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