什么是长矛？(a pikelet?)

从薄饼到热蛋糕，世界上有许多不同种类的煎饼。pikelet是一种煎饼，在澳大利亚、新西兰和英国很常见。它又厚又蓬松，经常在喝茶的时候吃...

从薄饼到热蛋糕，世界上有许多不同种类的煎饼。pikelet是一种煎饼，在澳大利亚、新西兰和英国很常见。它又厚又蓬松，经常在喝茶的时候吃

pikelet是一个小煎饼。与美国煎饼的风味相似，pikelets由牛奶或酪乳、盐、面粉、糖、鸡蛋、酒石奶油和小苏打制成。这种煎饼也很像美国煎饼，有水果馅、果冻、奶油、黄油、糖浆、巧克力酱或糖粉

长矛也可以原味食用。典型的苏格兰菜肴建议是加蜂蜜、黄油、果酱或鲜奶油。在澳大利亚，吃热蛋糕最喜欢的方法是在上面加奶油、糖粉和草莓

这种小煎饼比美国煎饼小得多，直径为3.5英寸（9厘米）。在大小上，皮克莱特相当于美国银元煎饼或饼干。它也被称为苏格兰煎饼、脱烤饼或脱烤饼。

要制作一滴烤饼，混合两杯（400克）面粉、半杯（100克）糖、一个鸡蛋和一杯（237毫升）牛奶。如果需要，可以加入一小撮盐和任何类型的调味糖浆。枫糖浆是传统的口味。搅拌至面糊光滑，然后将面糊以光滑、圆的形状放到加热的煎锅上

一旦面糊开始爆裂，煎锅就可以烹饪了。用叉子或抹刀不停地翻面，直到面团蓬松，两面完全煮熟。当准备食用时，它们应该是浅金色的。避免燃烧烤饼，以获得最佳风味

对于较轻的pikelet，可以尝试用炼乳或奶粉代替液态奶。许多厨师选择将面糊放在外面过夜，以便给面糊充气，使面糊做成松软的煎饼。烹饪前，可在煎锅上涂上黄油、油或其他所需的润滑剂，以防止面糊粘在一起。然而，这可能会改变狗肉的味道或质地。

在提供长矛的地区，有一个名为Shrove周二的节日。在这一天，也被称为煎饼日或煎饼星期二，人们会吃长矛和其他煎饼。这个节日恰逢“肥胖星期二”或“狂欢节”，其存在是为了让市民在斋戒四旬斋之前可以吃到并用完他们丰富的、使人发胖的食物。煎饼日的一个特别活动是将煎饼抛向空中，然后用煎锅将其抓到。

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