什么是格拉文斯坦苹果？(a gravenstein apple?)
Gravenstein苹果是最早准备在夏末收获的苹果品种之一。Gravenstein果肉质地酥脆，甜味浓郁，可以制作出美味的新鲜苹果。然而，对于这种苹果品种来说，这个季节是短暂的，因为它们储存不好。Gravenstein苹果通常被认为是口味、汁液和质地完美的苹果，但由于无法很好地运输或储存数周以上，它受到了限制。收获后，Gravenstein苹果必须在几周内使用。。
作为一种烤苹果，格拉文斯坦更为优越。这种水果在烹饪过程中保持其脆脆的质地，不会变得糊状或粉状，而酸味和甜味的双重口味为本季的第一批馅饼带来了一种自然、浓郁的味道。Gravenstein的独特风味会随着烹饪过程而增强。
这些苹果可以切成薄片，在馅饼或酸皮中加入柠檬皮、核桃和肉桂。在收获期，当苹果新鲜时，可以将其取芯，中间可以填充肉桂、糖和切碎的坚果，然后将苹果烘烤，直到果皮开始变成棕色。由此产生的烤苹果结合了爽脆的酸味和香料和糖，是一种健康的甜点或午后小吃。
格拉文斯坦苹果皮薄，汁液丰富，是制作硬苹果酒或软苹果酒的自然选择。口感清脆干燥，略带甜味，有时被称为保持了白葡萄酒的风味。Gravenstein苹果也特别适合制作果汁、苹果酱和美味的葡萄汁。
Gravenstein苹果只生长在夏季和冬季凉爽潮湿的特定地区，进一步限制了其地理分布。它生长在加利福尼亚州索诺玛县，19世纪中期从新斯科舍省首次引入该地区。Gravenstein苹果的根系是独一无二的，它喜欢浓雾，这种浓雾通常位于索诺玛县沿海地区的绿色山谷中，使根部保持湿润和凉爽。然而，随着果园土地变成了利润更高的葡萄园，格拉文斯坦苹果的产量出现了下降。。
- 发表于 2022-01-24 21:53
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- 分类：美食
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