什么是乌兹卡？(uszka?)
Uszka是一种波兰饺子，通常用肉末、卷心菜或蘑菇填充。它通常单独食用，但通常伴随着一种名为罗宋汤的乌克兰汤。虽然这种食物起源于波兰，但在几个东欧国家，尤其是波兰、立陶宛和乌克兰，它是一道常见的菜。在这些国家，它作为圣诞节的传统菜肴尤其受欢迎。
uszka这个词在波兰语中的意思是“小耳朵”，它的灵感来自饺子的形状。它们是用折叠的面团做成的，里面加入了馅料。成品看起来像中国馄饨或意大利玉米饼。
Uszka面团由鸡蛋、面粉和盐制成。底馅由洋葱、黄油、面包屑和鸡蛋组成。剩下的馅料传统上是咸的，通常包括干牛肝菌、卷心菜或肉末，单独或混合。牛肝菌是一种特别受欢迎的配料，因为波兰有强烈的猎蘑菇传统。
饺子的制作方法是将馅料放在一个正方形的面团中，然后将四个角压在馅料上形成一个三角形。然后将三角形的两点捏在一起，形成一个小包裹。然后将饺子在盐水中煮几分钟。
虽然乌兹卡饺子的配方很简单，但制作它们需要耗费大量时间和人力。很多家庭会准备大量的饺子供以后冷冻食用。典型的供应可以持续几个月。
特别是作为一种传统的圣诞大餐，乌兹卡经常与罗宋汤一起食用，罗宋汤是一种乌克兰汤，可以热的也可以冷的。虽然罗宋汤通常主要由甜菜根制成，但它也可以以番茄为主要原料，甚至可以用酸辣酱作为绿色肉汤。发酵黑麦制成的白罗宋汤在波兰也很流行。波兰版本的罗宋汤往往比乌克兰版本的罗宋汤含有更多的成分，包括胡萝卜、大蒜、芹菜和块根蔬菜。uszka既可以放在汤里，也可以放在汤旁边。。
Uszka饺子与pierogi饺子和varenyky饺子相似，它们也是传统东欧美食的一部分。Pierogi可以烘焙或油炸，通常用作开胃菜。它们由切成圆形或方形的面团制成，或者对折，或者压成半圆形。Varenyky通常是新月形的，里面有奶酪、卷心菜、肉、酸菜、肉和煮熟的鸡蛋。varenyky的一些品种只是简单地装满了水果。
- 发表于 2022-01-25 00:28
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- 分类：美食
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