什么是乌尔斯特布罗特？(wurstbrot?)
wurstbrot三明治是传统德国料理中常见的三明治之一。它通常由至少一到两片薄薄的午餐肉或压香肠组成，放在通常涂有黄油的扁平面包之间。根据个人喜好以及wurstbrot供应商在一年中的不同时间提供的产品，其中一种三明治中的切片冷切可能会有所不同。这种受欢迎的德国三明治通常在小吃店、面包店，有时在街头集市上可以买到。它也可以在家里做，作为方便的膳食或零食带到工作或学校。。
通常用于乌尔斯特布罗特的午餐肉有时可以是简单的火腿片或火鸡片；它也可以来自更传统的德国腌制冷切香肠和扁平香肠。一个最受欢迎的选择通常是jagdwurst，这是一种肉酱，由碎猪肉和牛肉混合而成，有时可以用大蒜等调味品调味。另一个是bierschinken，它由火腿中心和外层博洛尼亚组成。德国料理也可以使用许多不同的压榨和切片奶酪，通常被称为Zungenwerst，来制作这类三明治。有些人喜欢用血香肠、肝香肠或通常被称为“施密尔赫斯特”或“梅特赫斯特”的可摊铺猪头制作冷切。。
一个正宗的wurstbrot食谱特别要求扁平和中薄切片面包；一些德国烹饪纯粹主义者有时会声称，传统的乌尔斯特布罗特只由面包、黄油和午餐肉制成，没有任何其他调味品或装饰物。用圆面包卷做的类似三明治被称为wurstbrötchen，通常在面包卷上没有黄油。它可以用鞑靼酱、切片泡菜、西红柿或生菜代替。这种变异通常可以在wurstbrot的同类食品供应商中找到。。
一种通常不在乌尔斯特布罗特香肠中发现的成分是广受欢迎的德国香肠，称为布拉特乌斯特香肠。虽然这种香肠也可以在卷上热敷或冷敷，但通常没有相同的术语。其中一种香肠卷上的一种变体，通常含有切碎和压榨的香肠排，称为leberkäsbrötchen；它通常与芥末一起热食，可以成为德国街头节日特别受欢迎的小吃。
- 发表于 2022-01-25 10:57
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- 分类：美食
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