什么是烤黑线鳕最好的建议是什么？(the best tips for baking haddock?)

黑线鳕是在加拿大和美国大西洋沿岸发现的一种白鱼。烘焙黑线鳕时，最好使用新鲜的鱼片，而不是冷冻的。这些应该放在深砂锅里，玻璃比金属更可取。在鱼中加入融化的黄油和饼干屑，成品会有一点酥脆的口感。这种海鲜应该在一个中等的烤箱里烤30分钟左右，或者直到鱼或饼干混合物变成浅棕色。...

黑线鳕是在加拿大和美国大西洋沿岸发现的一种白鱼。烘焙黑线鳕时，最好使用新鲜的鱼片，而不是冷冻的。这些应该放在深砂锅里，玻璃比金属更可取。在鱼中加入融化的黄油和饼干屑，成品会有一点酥脆的口感。这种海鲜应该在一个中等的烤箱里烤30分钟左右，或者直到鱼或饼干混合物变成浅棕色。

生活在发现这种白鱼的地区的人们可能会购买新鲜鱼片。黑线鳕新鲜时烘焙会使成品口感更好。如果没有新鲜的黑线鳕，了解它是在海上被冻住的还是在被捕获数小时后被冻住的是很有帮助的。在海上冷冻的白鱼比后来冷冻的黑线鳕味道更新鲜。

烤这种白鱼时，选择正确的菜很重要。一个大约9英寸（22.86厘米）宽、13英寸（33.02厘米）长的长方形砂锅菜是一个不错的选择。玻璃做的比金属做的更好，因为玻璃加热更均匀。用于烘焙黑线鳕的砂锅菜不需要盖子，因为这种海鲜在烹饪时通常没有盖子。

除非使用某种调味品，否则这种白鱼可能会很淡。在烤黑线鳕之前，许多人喜欢在鱼的顶部撒上融化的黄油和碎饼干屑。这样做往往会让这种白鱼有点酥脆的质地。挤一点柠檬汁或酸橙汁，或在海鲜上盖上白葡萄酒，也会为这道菜增添风味。人们可以添加任何他们想要的香料，一些流行的选择是盐、胡椒或牛至。

彻底煮熟这条白鱼很重要，这样人们食用它时就不会生病。黑线鳕腌制完成后，肉的边缘会轻微变黄，并完全热透。如果在烘焙黑线鳕时加入饼干屑，这些饼干屑也应该是浅棕色。解冻的鱼片通常需要30分钟，冷冻黑线鳕大约需要40到45分钟。

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