什么是帕斯蒂奥蒂？(pasticiotti?)
Pasticiotti是一种传统的意大利甜点，里面充满了奶油般的甜味。这种填充物可以是巧克力或香草奶油冻，也可以是乳清干酪。水果口味的糕点，如柠檬馅饼，是另一种选择。坚果馅饼，比如用杏仁酱制作的，也很受欢迎
这些片状食物也被称为意大利细面条，外表类似于馅饼皮，内部有丰富的奶油味。这些糕点也通常是圆形的，像小的手持式馅饼，上面有一个闪亮的、酥脆的洗过蛋的馅饼。Pasticiotti被认为制作起来有点复杂，因为大多数食谱都涉及几个步骤。小馅饼的组装也被认为有点复杂。
选择馅饼的大小通常是准备这些食物的第一步。它们的直径可能为3英寸（8厘米），如果需要，甚至更小。面团通常由面粉、糖和其他标准烘焙成分组成，如盐和发酵粉。通常需要鸡蛋和香草精，牛奶也是如此。有些食谱可能还需要蔬菜起酥油。
一旦面团准备好，它就会被卷成一个球，放在一边。休息时可能需要用塑料或类似材料包裹。然后根据配方制作馅料。根据所使用的调味剂（如可可粉或水果馅）的不同，它会有很大的差异。通常需要更多的牛奶和鸡蛋，黄油和糖也是如此。
为了准备每次处理的填充物，通常将混合物加热并混合，然后放在一边。然后用一小圈的面团做成蛋挞壳，并将其放入饼干片中。然后在每个馅饼中加入准备好的水果或甜奶油混合物。用剩下的面团做一个小圆圈，然后把它贴在每个糕点上，类似于一个小馅饼皮。每一块pasticiotti皮都被捏得恰到好处，然后在烘焙前用鸡蛋和牛奶制成的洗蛋液刷洗，或者在烘焙前冷藏，具体取决于食谱的要求。。
这些意大利馅饼应该煮到顶部呈金棕色。典型的烹饪时间为10到15分钟。pasticiotti应该在食用前完全冷却。如果在食用前储存，则应将其置于密封容器中，以保持其新鲜度。如果储存，也建议冷藏，以确保最佳风味和质地。
- 发表于 2022-01-26 07:00
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- 分类：美食
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