什么是制作羊乳酪煎饼的最佳建议是什么？(the best tips for making a feta frittata?)

制作羊乳酪煎饼时，最好使用新鲜、正宗的希腊羊乳酪，由羊奶或羊奶制成。如果用最新鲜的蔬菜和香草制作的费塔煎饼味道最好，但如果没有新鲜蔬菜，冷冻蔬菜也可以。为了方便烹饪和更简单的清理，在一个不粘锅里做一个羊乳酪煎饼是很有帮助的，这个煎锅可以很容易地从炉子顶部到烤箱。在开始烹饪之前，一定要预热烤箱，这样当煎饼准备好放入烤箱时烤箱是热的。。...

It's best to use the freshest vegetables and herbs in frittatas.

Frittatas should be made in a non-stick skillet that is oven proof.

feta frittata配方或任何其他feta配方中使用的feta奶酪类型会对最终产品的质量产生巨大影响。传统的希腊羊奶是用羊奶制成的，但现在有很多品种，包括山羊、绵羊或牛奶的混合物。许多国家都生产不同质地和口味的羊奶干酪。

法国羊奶是由羊奶制成的，往往是奶油味和温和的，而保加利亚羊奶则更香、更美味、更草。美国羊乳酪通常由牛奶制成，往往更咸，带有黄色，容易破碎。有些费塔奶酪是预先压碎或腌制出售的，这可以增加额外的方便性和风味。然而，大多数纯粹主义者都同意，最好的羊奶是由羊奶或羊奶与羊奶的混合物制成的，并装在一个能保留部分盐水溶液的容器中出售。。

对于那些关心健康的人来说，可以使用低脂羊乳酪，尽管有些人认为用来降低奶酪脂肪含量的填充物也会降低风味。即使是全脂羊乳酪的卡路里也比其他全脂奶酪低。那些关心鸡蛋胆固醇含量的人可以用蛋白代替部分或全部鸡蛋。

大多数炸薯条都是用蔬菜做成的，在平底锅或平底锅里用少许油在炉顶上炒。几乎所有的新鲜蔬菜都能与羊奶的浓郁、独特风味完美搭配。一些厨师在蔬菜和羊奶干酪的混合物中加入火腿或香肠，但这是可选的。蔬菜按个人喜好烹调后，根据厨师喜欢煎饼的“鸡蛋味”程度，将大约六到八个打好的鸡蛋倒在平底锅中的蔬菜上。烹饪蔬菜和鸡蛋时，不要在鸡蛋凝固时搅拌混合物，大约三到五分钟。。

一旦锅的侧面和底部开始凝固，就应该在锅中间还湿的时候把锅放入烤箱。如果煎锅不耐高温，手柄可以用锡箔保护。一旦羊乳酪煎饼的中间部分凝固，它就准备好了。

Feta frittatas是重肉主菜的美味替代品。他们为早餐、午餐或清淡的晚餐做健康快捷的主菜。作为奖励，许多家长发现孩子们会很容易地吃煎炸饼，这使得让孩子们更容易吃蔬菜。