什么是食物注射器？(a food syringe?)
食品注射器的工作原理与医生的注射器基本相同，只是用来注射香料而不是药物。使用食物注射器是一种方便的方法，可以确保盐和调味品在烹调的肉中一直渗透。它还可以被用来向其他种类的食物中注入不同的成分。
食物注射器最常见的用途之一是将腌料放入肉中。这项技术可以用于家禽、烤肉、牛排或任何其他切下的食物，在这些食物中，味道可以一直延续到食物中。这不仅确保了即使是成品的内部也有调味品，而且通常也有助于保持肉的鲜嫩和多汁。有许多腌制配方和商业产品适合与食品注射器一起使用。如果可以通过针头吸入，液体将毫无问题地注入。。
通常情况下，食物注射器带有多种类型的针头，可以互换，以适应正在注射的液体。细长的针头适合将不含任何固体成分的腌料注入肉中。如果注射的液体中也含有少量香料或其他成分，可能会堵塞一个较小的孔，那么端部有一个相对较大开口的大针头是有用的。
除了将各种腌料和香料深入肉中，还可以使用食物注射器向其他食物（如水果或甜点）添加特殊调味品。它允许在水果中加入酒或其他液体，尤其适合柑橘类水果和瓜类。这种调味品也可以添加到蛋糕和其他烘焙食品中，粗尖可以用来将果冻注入甜甜圈和类似食品的中间。
虽然食品注射器最常用于向食品中注入液体调味品，但也有一些注射器设计用于向食品深层注入固体物质。为了容纳大蒜、西红柿、水果和香草，这些容器有很大的圆筒。尖端相对较长，但有一个大开口，允许固体通过。将食物从注射器转移到肉类等高密度食物中需要一些努力，但一旦完成，就为烹饪增加了一个新的维度。
- 发表于 2022-01-26 20:59
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- 分类：美食
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